бистро е a ресторантски стил, характеризиращ се с това, че е малък и непретенциозен, известно, че е типично за Франция.
от френски Бристот, ресторантите от този жанр стават популярни сред французите по време на Втората световна война. През този период жените трябваше да работят, за да помогнат за допълване на месечния доход на семейство, така че някои решиха да отворят вратите на домовете си, за да продават домашни ястия на публично.
В този смисъл, когато казвате "бистро ястие" той има предвид тип домашно приготвено, традиционно френско ястие на ниска цена.
Точният произход на термина бистро е несигурен, но някои истории казват, че когато е бил Париж нападнати от руснаците в началото на 19 век, войници нахлуват в малките кафенета на града и те извикаха "bstro, bstro! “, Руски термин, който означава„бърз, бърз”В буквалния превод.
Бистро ресторантите също често сервират алкохолни напитки и кафета, които обикновено са придружени от няколко прости мезета.
Бистрата са пространства, които ценят персонализираното взаимодействие между собственика и клиентите. Като правило в бистро ресторантите няма менюта, а самият готвач /
готвач на кухня или сервитьор / сервитьорка, която информира менюто на клиента.Вижте също: О значение на а ла карт.
В момента обаче концепцията за бистро ресторант присъства в почти всеки град на планетата. Но, за разлика от първоначалното значение, съвременните бистра имат по-изтънчен въздух, без да губят същността на персонализираната връзка, която съществува между готвач и клиенти.