НА лактоза е въглехидрат (захар), намиращ се в млякото. По-конкретно, това е a дизахарид, образуван от монозахаридите глюкоза и галактоза.
Думата "лактоза " произхожда от латински, където lac = мляко и осе = химия.
Лактозата е вид захар произведени изключително в млечните жлези на бозайници, съставляващи около 7% от човешкото мляко и почти 5% от кравето мляко.
За да може лактозата да бъде усвоена и усвоена от организма, тя трябва да претърпи действието на лактаза, ензим, произведен от бозайници, който разгражда лактозата до глюкоза и галактоза.
Непоносимост към лактоза
НА втолерантност към лактоза това е невъзможността за пълно или частично смилане на лактозата поради лактазен дефицит.
Несвоената лактоза се ферментира от бактерии в чревната флора, което води до производството на органични киселини и газове, които причиняват симптоми като:
- Диария;
- Крампи;
- Метеоризъм;
- Болка в корема;
- Гадене и повръщане.
Непоносимостта към лактоза при възрастни е доста често срещана и засяга около 40% от бразилците и 70% от световно население, чиито причини са тясно свързани с липсата на производство на лактаза в възрастен.