Бихте ли яли хамбургер, направен от стволови клетки? На 5 август 2013 г. беше представен и харесан първият хамбургер, направен по тази техника.
Изследването е проведено от биолога Марк Пост от университета в Маастрихт. Месото за приготвяне на хамбургера е създадено от стволови клетки, взети от крава. Тези клетки бяха поставени в хранителна среда, където се диференцираха в мускулни клетки. Изследователите са извършили преплитането на около 20 000 нишки протеини, за да направят хамбургера.
За дегустацията хамбургерът беше приготвен с продукти като сол и галета. Сокът от цвекло се използва за придаване на цвят на материала.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Марк Пост вярва, че лабораторното земеделие би помогнало в условията на хранителна криза и глобални промени, тъй като говедата са основен източник на метан. Въпреки това, изследователите, участващи в изследването, вярват, че за да достигне до пазара, това месо ще отнеме средно от 10 до 20 години.
Разходите за производството на хамбургер са около 325 000 долара, дарени от съоснователя на Google Сергей Брин.
от Ванеса дос Сантос
Завършва биология
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
SANTOS, Ванеса Сардиня дос. „Бургер на стволови клетки“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm. Достъп на 28 юни 2021 г.