Декантирането е физически процес за разделяне на хетерогенни течно-твърди и течно-течни смеси. Тя се основава на разликата в плътността между нейните компоненти и факта, че те са неразтворими един в друг.
Декантирането е свързано със утаяването, което се получава, когато сместа се остави да почине за определено време. По-плътният компонент, чиито частици са в суспензия, с течение на времето чрез гравитация ще се утаи на дъното на контейнера. По този начин, когато това утаяване приключи, се извършва декантиране, което е просто да се наклони контейнер, който съдържа сместа и изсипете по-малко плътната течност, която е в частта, в друг контейнер. отгоре.
Например, в смес от пясък и вода, оставени да почиват, частиците пясък ще се утаят на дъното на контейнера и водата може да се отдели чрез преливане:
Процес на разделяне на сместа, включващ утаяване, декантиране и сифониране
Чували ли сте някога за преливане на вино? Този процес се отнася до преминаването на червено вино от бутилката му в кристал или контейнер за вино, наречен a графин или графин, който е направен главно за отделяне на виното от утайките, които се образуват и натрупват по на възраст. Декантирането на виното също позволява кислород на напитката, като напълно освобождава ароматите, съдържащи се в бутилката, което следователно е процес, който допринася положително за вкуса.
Сервитьор, който декантира червено вино, преди да бъде поднесен
Утаяването може да отнеме известно време, но може да се ускори посредством центрофуги, които извършват въртеливо движение; така по инерция по-големите частици се утаяват на дъното. Кръвта отдолу се центрофугира и течната част от плазмата се отделя:
Лабораторна центрофугирана кръвна проба
Споменатите разделения бяха от хетерогенни смеси от типа течност-твърдо вещество. В случай на разнородни смеси от тип течност-течност, като масло и вода, е обичайно да се използва в лабораторното оборудване, наречено бромова фуния или фуния за разделяне. След енергично разклащане тя се оставя да си почине, по-плътната течност, която обикновено остава в долната част е отделена от отвора на крана в долната част на бромната фуния и е поставена в друга контейнер. При затваряне на крана по-малко плътната течност остава във фунията и по-късно се събира в друг контейнер.
Преливане на течности с бромова фуния или разделителна фуния
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm