Както знаем, гъбите играят отлична роля при рециклирането на органични вещества от околната среда. Подобна способност може да се разглежда от някои хора, в определени случаи, като недостатък - вече че те могат например да замърсят съхраняваните зърнени храни или да унищожат кожата и дърво. Освен това фактът, че те са причинители на микози, алергии и растителна ръжда, означава, че тези организми не винаги се гледат с толкова много съчувствие.
Тази статия има за цел да посочи, да кажем, „добрата страна“ на тези хетеротрофни същества, филогенетично по-близка до животните, отколкото до растенията.
Лицата от рода Penicillium например са способни да произвеждат вещества, които действат върху чувство за борба с определени бактерии, като тези, причиняващи туберкулоза, сифилис, менингит и гонорея. Този, открит през 1928 г. от Александър Флеминг, се счита от най-старите лекари за най-великия чудо на медицината, тъй като е успяла да лекува няколко заболявания, които дотогава са били считани неизлечим.
От друга страна, видовете, принадлежащи към рода Aspergillius, могат да помогнат при производството на прогестерон и лимонена киселина; и при производството на някои видове сирена, като Рокфор и Камамбер. Благодарение на тази група саке, мисо и тофу успяха да бъдат част от менюто на много хора по света. Шампиньоните, много ценени в кулинарията, включително във вегетарианската кухня, принадлежат към рода Agaricus и са много богати на протеини.
Дрожди, едноклетъчни гъби, могат да бъдат полезни при производството на алкохолни напитки, като бира и вина (род Saccharomyces), а също и в процесите на печене, което води до увеличаване на масата на хлябове.
Няколко съдови растения имат симбиотична връзка с гъбички в корените си. Тази асоциация - микориза - осигурява по-добро усвояване на хранителните вещества и водата от растението, което в замяна осигурява енергия и въглерод на тези организми.
Все още по отношение на екологичните взаимоотношения, не можем да пропуснем лишеите: мутуалистични асоциации между водорасли, главно цианофицеи и някои видове гъби.
Някои видове лишеи могат да бъдат полезни като хранителни източници или дори при производството на оцветители, като лакмусова хартия (използвана за измерване на рН на веществата). Освен това те могат да фиксират азот; са биоиндикатори за качеството на околната среда и играят ключова роля в екологичната приемственост, тъй като осигуряват пристигане на други организми в околната среда, чрез разграждане на скалите, подпомагане формирането на почвата и заемане на околната среда като същества пионери.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
От Мариана Арагуая
Завършва биология
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
АРАГУАЯ, Мариана. „Значение на гъбите и лишеите“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/fungos.htm. Достъп на 27 юни 2021 г.
