Вкусната смес от ягоди с кондензирано мляко има връзка с физическата химия, по-точно с осмозата. Забелязали ли сте, че след поглъщането на цяла купа ягоди, подсладени с кондензирано мляко, на дъното на контейнера се образува по-червена течност, която има вкус на ягода?
И така, можем да го считаме за ягодов сок, но как се е образувал? Осмозата има отговора на това явление, проверете какво е то:
Осмозата е преминаване на разтворител от вече разреден разтвор към друг с по-голяма концентрация през полупропусклива мембрана.
Чрез смесване на кондензирано мляко с ягоди получаваме разтвор с по-голяма концентрация, създавайки идеален начин за осмоза. Но как така?
Ягодата ще функционира като полупропусклива мембрана или по-точно клетките, присъстващи във външната структура на плода. Течността, присъстваща във вътрешната част, е най-слабо концентрираният разтвор, ако вече ще сравним двата разтвора предложения, ще забележим, че най-разреден е този от вътрешната страна на ягодата, а най-концентриран е този от външната страна (мляко кондензиран).
След това можем да заключим, че течността, която се намира на дъното на ягодовата купа, не е нищо друго освен течността вътре на ягодата, преминала през осмоза, т.е. от разреден разтвор до по-концентриран до получаване на баланс.
Можете да видите, че същото не се случва с други плодове като гроздето, например мембраната, която покрива гроздето, не позволява обмен на външни и вътрешни течности.
От Лирия Алвес
Завършва химия
Училищен отбор на Бразилия
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Виж повече!
осмоза в яйцето - експериментална дейност.
Физикохимични - Химия - Бразилско училище
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
SOUZA, Líria Alves de. „Осмоза в ягода с кондензирано мляко“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-no-morango-com-leite-condensado.htm. Достъп на 28 юни 2021 г.
