Спанакът беше добре известен с дизайна на Попай, морякът, който се храни със зеленчука и става достатъчно силен, за да победи всичките си противници. Всъщност има два вида спанак. Произхождащ от Азия и принадлежащ към семейство Chenopodiaceae, истинският спанак, който се появява в карикатурата, на практика не се консумира в Бразилия. Спанакът, който лесно се намира по панаирите и супермаркетите, е от друг вид, идващ от Нова Зеландия.
Противно на общоприетото схващане, създадено от дизайна, спанакът не прави никой силен като Попай. Тази „сила“ би се характеризирала с предполагаемо голямо количество желязо, присъстващо в зеленчука. Всъщност спанакът не съдържа много желязо, както си го представяме. Това, което се случи, беше объркване, свързано с американския д-р Е. Фон Волф, през 1870г.
Когато анализира зеленчука, изследователят постави количеството желязо в спанака по грешен начин, пропускайки запетая в номер на състава, като по този начин дава идеята, че спанакът е имал десет пъти по-голямо количество желязо от него, всъщност притежавани. Едва през 1937 г., чрез проучвания на германски химици, този мит изчезва. Моряшката карикатура обаче вече беше хит, тъй като играе по-рано през 1933 година.
Освен че няма голямо количество желязо, спанакът има вещество, наречено оксалова киселина, което пречи на организма да абсорбира желязото и други минерали.
Въпреки това, зеленчукът не трябва да се премахва от ничията диета. Спанакът има антиоксидантни вещества, отговорни за блокирането на причиняващите рак вещества. Освен това има големи количества витамин А и С, освен веществото фолат, което е важно за бременните жени, тъй като помага за предотвратяване на неврологични дефекти при бебето.
Значение на храната за здравето - Здраве - Бразилско училище
