Kcal означава килокалория. Калорията (вар) е единица за измерване на енергията и често се използва за определяне на енергийната стойност на храната. Калорията е мярка, която не принадлежи към Международната система от единици (SIU), а Joule е SIU стандартизирана единица за измерване на енергията. Определено е, че 1 калория е равна на 4,1868 J (джаула).
Калориите трябва да бъдат представени с kcal, защото 1 kcal = 1000 кал. Следователно е правилно да се каже, че човек се нуждае например от 2000 ккал (килокари) на ден, а не от 2000 калории (което би било 2000 х 1000).
За да осигурят оцеляване, хората трябва да приемат калории. Всички храни са енергийни източници, тъй като имат калории (количеството варира в зависимост от храната).
За да подготвят балансирана диета, диетолозите използват като основа таблица с количеството калории, присъстващи във всяка храна. Мазните храни, като тлъсти меса и други, съдържат най-много калории.