Използвано олио за готвене и околната среда

Маслото за готвене е течност, използвана главно за пържене на храна в големи количества. За съжаление, в много случаи това олио за готвене, използвано в домове, барове и ресторанти, в крайна сметка се изхвърля в мивката или дори в тоалетните. Други хора предпочитат да го поставят в запечатан контейнер и да го изхвърлят с обикновени органични отпадъци.

Всички тези методи за изхвърляне на използваното олио за готвене обаче са средство за замърсяване на околната среда и могат да замърсят водата, почвата и дори атмосферата. Вижте какви са икономическите и екологичните щети, когато потребителят не е наясно и неправилно изхвърля използваното олио за готвене в канализационната система или сметищата:

Когато се излива в мивката или тоалетната, отработеното масло преминава през канализационните тръби и се задържа под формата на мазнина. Това е лошо, защото привлича вредители, които могат да причинят различни заболявания, като лептоспироза, коремен тиф, холера, салмонелоза, хепатит, шистозомоза, амебиаза и лямблиоза. Тези заболявания могат да се предават на хора и животни.

Освен това, това масло, инкрустирано в тръбите, затруднява преминаването на дъждовна вода и причинява изтичане на вода в канализационната мрежа и нейното запушване, което води до неправилно функциониране на лечение. Поради тази причина е необходимо да се използват замърсяващи химически продукти за отпушване на тези инсталации, което води до повече замърсяване и повече икономически разходи.

Тази канализация, замърсена с изхвърлянето на използвано олио за готвене, достига до станциите за пречистване на отпадъчни води (ETE), което ще го отдели от водата и ще го обработи, за да може водата да се излее отново в извори, като реки и езера. Това пречистване, проведено в ЕТЕ, обаче не се извършва с обща канализация, а само с около 68%, което означава, че маслото в крайна сметка достига до водоизточници. Освен това цената на това пречистване е висока, съответстваща на около 20% от цената на пречистването на отпадъчни води.

Тъй като петролът е по-малко плътен от водата, той седи на повърхността на реки и езера, като не допуска светлина и кислород. Това причинява смъртта на няколко водни вида, като фитопланктон (микроскопични водорасли, които живеят в реки и морета и произвеждат кислород), които зависят от светлината, за да се развият и оцелеят. Това може да има сериозни последици, тъй като фитопланктонът е в основата на хранителната верига на водните екосистеми, служейки като храна за по-големи организми, които също могат да умрат. Освен това се смята, че те произвеждат около 98% от кислорода в земната атмосфера.

Не спирайте сега... Има още след рекламата;)

За да добиете представа, 1 литър използвано олио за готвене може да замърси около 1 милион литра вода, която приблизително се консумира от един човек за 14 години!

Използваното олио за готвене може да причини замърсяване на водата, предотвратявайки навлизането на кислород и светлина

Използваното олио за готвене също достига до почвата, както през границите на водоизточниците, така и чрез изхвърленото масло в обикновените боклуци, което се оказва на сметища. Маслото замърсява почвата и в крайна сметка се абсорбира от растенията, увреждайки ги, освен че засяга метаболизма на бактерии и други микроорганизми, които влошават органичните съединения, които се превръщат в хранителни вещества за земя. Чрез проникване в почвата това масло за готвене замърсява подпочвените води. Друг произтичащ проблем е, че това използвано масло прави почвата непропусклива и когато вали, допринася за появата на наводнения.

В допълнение към почвата и водата дори атмосферата в крайна сметка се замърсява, тъй като при разлагането на петрола се получава метан (CH₄), който е парников газ, тоест способен е да задържа слънчевата топлина в тропосферата, което увеличава проблема с глобалното затопляне.

Трябва да сте осъзнали опасната връзка, която съществува между използваното олио за готвене и околната среда. Но тогава какво да правим с използваното олио за готвене? Прочетете текста по-долу, за да намерите отговора:

- Рециклиране на използвано олио за готвене.

От Дженифър Фогаса
Завършва химия

Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:

FOGAÇA, Дженифър Роча Варгас. „Използвано олио за готвене и околната среда“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm. Достъп на 27 юни 2021 г.