Растенията извършват реакции на фотосинтеза, при които водата, въглеродният диоксид и слънчевата енергия, задържани от хлорофила, произвеждат кислород и глюкоза, която е въглехидрат, класифициран като монозахарид:
6 CO2 (g) + 6 Н2О(ℓ) + слънчева светлина → 1 ° С6З.12О6 (aq)+ 6 O.2 (g)
Молекулите на глюкозата се комбинират, за да образуват полизахариди, които са естествени кондензационни полимери. Когато това съединение се случи от β-глюкозни единици, се образува целулоза:
Всяка целулозна молекула се състои от 10 000 или повече β-глюкозни единици
Целулозата представлява клетъчната стена на всички растения и е външно укрепване на растителните клетки. Β връзката прави този полизахарид с много твърда структура. За разлика от нишестето и гликогена, които са полизахариди, образувани от обединението на α-глюкозни молекули.
По тази причина хората не могат да усвоят погълнатата целулоза. Някои животни, като преживни животни, които включват елени и волове, са способни да смилат целулозата, тъй като имат бактерии в храносмилателните си пътища, които произвеждат ензими, способни да метаболизират този полимер. Термитите също са способни на това, тъй като имат протозои, които произвеждат ензимите, които вършат тази работа.
Въпреки това, въпреки че не е в състояние да метаболизира целулозата, поглъщането на тези влакна, например чрез зелени листни салати, е важно за ежедневната диета на хората, тъй като целулозата служи като средство за развитието на полезни бактерии, а също така помага за правилното функциониране на червата и отделянето на изпражнения, стимулирайки производството на слюнка и сок. стомашна.
Растението, което има най-много целулоза, е памукът (Gossypium sp.), с 98% маса, използвани от индустрията за производство на тъкани и лични грижи и естетични материали, като памучни ролки и памучни тампони. Дървесината е 50% целулоза, която се използва главно в производството на хартия.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
