С мляко, горчиво, бяло или хрупкаво. Независимо от типа, О шоколад това е, без съмнение, една от най-обичаните и консумирани храни в света. Произведена от какао, тази храна има високо енергийно съдържание и е големият злодей на много диети.
Въпреки че е калоричен и има много наситени мазнини и захари, е доказано, че шоколадът може да донесе ползи за здравето. Както при всяка друга храна обаче, и при консумацията й трябва да има умереност.
Шоколадът има полифеноли, като флавоноиди, които имат антиоксидантни свойства и следователно благоприятстват сърдечно-съдовата система. Сред тези предимства е намаляването на LDL окисляването (лошо холестерол), инхибиране на тромбоцитната агрегация и намален възпалителен отговор, което намалява риска от образуване на мастна плака в кръвоносните съдове. В допълнение, флавоноидите причиняват намалена инсулинова резистентност, повишен кръвен поток и намалено кръвно налягане.
Проучванията също така разкриват, че шоколадът е важен за превенция на рак на червата
. Благодарение на антиоксидантното си действие, той предпазва клетките от възможна дегенерация. Шоколадът също така защитава нервните клетки, успокоява увреждането на удар и е свързано с намаляването на риска от прееклампсия.В допълнение към тези предимства можем да споменем и подобрява настроението на тези, които консумират шоколад. Тази храна има в състава си аминокиселината триптофан, отговорна за стимулиране на активирането на серотонин и допамин, които са свързани, освен за подобряване на настроението, с намалена депресия и безпокойство. Шоколадът също стимулира отделянето на ендорфини в мозъка, което ви доставя усещане за удоволствие и повишава настроението ви.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Все още, шоколадът също може да донесе някаква вреда. При някои хора поглъщането му може да причини мигрена и някои стомашно-чревни проблеми, като диария. Честата му консумация също може да доведе до наднормено тегло и диабет, главно поради количеството мазнини и захар.
Важно е да се подчертае, че има разлики между видовете шоколад по отношение на веществата, които ги съставят. Като такива някои са по-полезни от други. Например черният шоколад има по-голямо количество полифеноли в сравнение с други видове, така че носи повече ползи. Белият шоколад, който не се прави от какаови семена, а от какаово масло, е доста вреден, тъй като е богат на мазнини и захар.
По този начин се препоръчва по-голямото им поглъщане онези шоколади, които имат по-голямо количество какао, като горчиво и полусладко. Забележително е, че консумацията трябва да се извършва умерено, тъй като прекомерният прием може да причини щети, като се препоръчва консумацията само на 30 грама на ден.
Любопитство:Много хора избират да поглъщат „диетичен“ шоколад като начин да „запазят диетата“. Този шоколад обаче има голямо количество калории, като се различава само по това, че няма захари. Като такъв се препоръчва само за диабетици. За тези, които искат да консумират по-малко калории, лекият шоколад е идеален.
От Ма. Ванеса дос Сантос
