Противно на това, което мнозина смятаха, учените откриха през 90-те години, че невроните се възпроизвеждат в хода на живота. Процесът на раждане на нови нервни клетки, който се нарича неврогенеза, може да бъде стимулиран чрез храната, осигурявайки благородни функции, като способността за запомняне и разсъждение.
Новостта е, че диета, обогатена с холин, хранително вещество, присъстващо в яйчните жълтъци, допринася за неврогенезата; от друга страна, бялото съдържа глутамин, който е от съществено значение за съставянето на ДНК, т.е. генетичния материал на новите клетки в сивото вещество. Друго вещество, което е полезно за мозъчната дейност, е омега 3, мастна киселина, която насърчава неврогенезата и защитава съществуващите. Хранителното вещество може да се намери в риби като сьомга, сардини, риба тон.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Също така е важно да балансирате диетата с протеини, мазнини и въглехидрати, тъй като мозъкът използва много глюкоза, която може да се намери в хляба, тестените изделия и ориза. Посочени са и жълтите плодове и зеленчуци, тъй като те са източници на бета-каротин, ефективен антиоксидант срещу стареенето на клетките. Други източници на антиоксиданти са: плодове и ядки като орехи, фъстъци, лешници.
Месото, пълнозърнестите храни, млякото и неговите производни са източници на витамин В комплекс, който помага да се регулира предаването между невроните.
От Патриша Лопес
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
LOPES, Патриция. „Добра мозъчна храна“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Достъп на 27 юни 2021 г.