Тиквички, известни още като храст тиква, багажник на тиквички или тиквички, е зеленчук с важна икономическа стойност, който се консумира силно в различни части на страната ни. Един от най-големите производители на тиквички тук е щата Сао Пауло.
→ Таксономична класификация на тиквичките
Тиквичките са вид, принадлежащ към семейството Cucurbitaceae, семейството на тиквите. В допълнение към тиквите, те са част от това семейство: диня, пъпеш, краставица и чайот. Тиквичките са част от рода кукубит, род, роден на американския континент, а научното му име е Cucurbita pepo.
Прочетете също: Тиква
→ Характеристики на тиквичките
Тиквичките са еректно отглеждащо се едногодишно растение, което представя тревисто стъбло и изрязани листове които имат бели петна под ъглите на ребрата. вашите цветя са жълт, и растението представя женски и мъжки цветя. Цветовете на тези растения се опрашват от пчели.
Цветето на тиквичките е жълтеникаво и се опрашва от пчелите.
Тиквичките са известни предимно със своите характерен плод
, който се предлага на пазара все още незрял. Откроява се със своите цилиндрична форма и оцветяванеОбикновено е светло зелено с тъмнозелени ивици. Забележително е, че цветовете на плодовете са разнообразни, вариращи от много светло зелено до средно зелено с по-тъмни ивици. Семената са гладки и елипсовидни.Тиквичките са растение, което се развива най-добре в региони с температури между 18 ° C и 35 ° C и сухо време. Относителната влажност на въздуха трябва да бъде средна за развитието на това растение, като оптималната влажност е между тях 40% и 50%. Отглеждането му се извършва, за предпочитане, през лятото и пролетта и може да се произвежда през есента и зимата в защитена среда (растението е чувствително към замръзване). Реколтата обикновено се извършва между 45 и 60 дни след засаждането.
Вижте таблица по-долу с най-добрите времена за засаждане, според Бразилския каталог на зеленчуци, от Embrapa Vegetables and Sebrae:
Препоръчително време за засаждане по региони | |||||
Видове |
На юг |
Югоизток |
Североизток |
Среден Запад |
север |
италиански тиквички |
Септември / май |
Август / май |
Март. / Окт. |
Цяла година |
Април / авг. |
→ Ползи от консумацията на тиквички
Плодът от тиквички се откроява като важен източник навлакна, в минерални соли - като калций, фосфор и желязо - и витамини - особено Комплексни витамини от група В и витамин А. Ниацин (В3), например, се намира в големи количества и е свързан с намаляването на нивата на триглицеридите и холестерола, освен че помага при правилно функциониране на нервна система и имунни. Освен това плодовете му се характеризират с лесното им храносмилане и като помагат на червата да функционират правилно. Семената от този вид имат високо съдържание на цинк, което е свързано с профилактика на доброкачествена простатна хиперплазия. В семена също работят като протеинова добавка.
Прочетете също: Препоръки за здравословно хранене
→ приготвяне на тиквички
О плодове от тиквичките, които се продават все още незрели, е много чувствителенСледователно по време на покупката трябва да се внимава при боравенето с него, тъй като нараняванията на плодовете водят до по-бързо гниене на тази порция. Когато избирате сред плодовете, винаги предпочитайте тези, които са по-стегнати и с лъскава кожа. Избягвайте да избирате тиквички с тъмни или меки части. След покупката дръжте тиквичките в хладилник за максимум пет дни.
Тиквичките могат да се консумират по различни начини, например задушени.
Тиквичките могат да се приготвят по различни начини и е възможно да се консумират в природата, задушено, пържено или варено. Сред ястията, които могат да се приготвят с тиквички, се открояват салати и пържени картофи. Популярна рецепта днес са спагетите от тиквички, при които плодовете, нарязани на филийки тънък, замества пастата, като е предложение за тези, които търсят по-малко калорични. В допълнение към плодовете, семена от тиквички могат да се консумират. Тези зеленчукови структури привличат вниманието с голямото си количество протеин и може да се консумира на тост.
→ Видове тиквички
В допълнение към италианските тиквички, разгледани в този текст, в Бразилия се продават и „бразилските тиквички“. НА разлика между тези два вида тиквички е в Формат. Италианските тиквички имат продълговати плодове, докато бразилските имат плодове с вид шийка.
От Ма. Ванеса Сардиня дос Сантос
