Пелагра е хранително заболяване, характеризиращо се с дефицит на ниацин (витамин В3) и триптофан, незаменима аминокиселина. Не е често срещано заболяване, което се наблюдава, но е по-често сред възрастните хора, алкохолиците и недохранените хора.
Триптофанът е основна аминокиселина, която в тъканите на бозайници може да се трансформира в ниацин, като по този начин компенсира липсата му. Ниацинът е много важен за клетъчния метаболизъм, тъй като съставя важни коензими в клетъчното дишане. Тези коензими също участват в образуването на хормони; в метаболизма на въглехидратите, аминокиселините и липидите; при превръщането на млечна киселина в пировиноградна киселина; и в реакциите, които произвеждат енергия за клетката. Когато липсва ниацин, клетката не работи много добре и това засяга преди всичко тъканите, които имат голямо потребление на енергия, като мозъка или тъканите, които се нуждаят от интензивно клетъчно делене, като кожата и лигавици. По тази причина това са основните органи, засегнати от това заболяване.
Хора, които имат болест на Hartnup (рядко наследствено заболяване, характеризиращо се с не абсорбция на триптофан от бъбреците и червата) трябва да приемат високи дози ниацин, за да се предотвратят симптомите на пелагра.
Пелаграта е известна като 3D болест, тъй като причинява дерматит, диария и деменция в по-напреднали случаи. Други симптоми на заболяването са лошо храносмилане, анорексия и умора.
Диагнозата се поставя чрез тестове за урина и кръв и диетичната история на пациента.
След диагностициране на заболяването, лечението се извършва с витамини от комплекс В (B1, Б2 и Б6), пантотенова киселина и храни, богати на триптофан и ниацин. По време на лечението пациентът не трябва да пие алкохолни напитки.
Храните, богати на ниацин, са постно месо, карантия, птици, риба, фъстъци, варива и бирена мая. Млякото и яйцата са с ниско съдържание на ниацин, но с високо съдържание на триптофан.
Пола Луредо
Завършва биология