Знаете ли какво е гликолиза?
Гликолизата е набор от реакции, които трансформират глюкозата в пируват. В този процес има енергийна печалба на две молекули АТФ при образуването на две молекули пируват от молекула глюкоза.
Този набор от реакции се среща в почти всички живи организми, в клетъчната цитоплазма на еукариотите.
Помните ли какво е ATP?
АТФ, аденозин трифосфатът, е молекула, която съхранява енергията главно от храната. Той улавя енергията, освободена в реакции, които отделят енергия, съхранява я в молекулярни връзки и я пренася в процеси, които се нуждаят от енергия.
За генериране на енергия, по-големите хранителни молекули се свеждат до по-малки единици: аминокиселини, глицерол и мастни киселини. Във втора стъпка протича гликолизата. След този дълъг процес има трети и последен етап, известен като „цикъл на Кребс“ или „Цикъл на лимонена киселина“ и окислително фосфорилиране, където се произвеждат повече от 90% от АТФ.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Този последен процес се случва само при аеробни организми и се състои от пълното окисление на пируватите от гликолиза, генерирайки АТФ, CO2 и H2O.
При анаеробиоза (отсъствие на кислород), след гликолиза, настъпва трансформация на пируват в етанол или лактат, процес, наречен ферментация.
Ако си спомним например дрожди, е лесно да разберем защо те играят ключова роля в производството на хляб и напитки! Дори през 1860 г. Пастьор открива, че микроорганизмите са отговорни за ферментацията, започвайки проучвания, свързани с тези процеси на производство на енергия.
От Мариана Арагуая
Завършва биология
Училищен отбор на Бразилия
Биохимия - Биология - Бразилско училище
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
АРАГУАЯ, Мариана. „Процес на производство на енергия от окисляване на храни“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm. Достъп на 28 юни 2021 г.
