Със сигурност вече сте чували, че за да отслабнете, е важно да промените от бял ориз към кафяв.Но знаете ли разликата между тези два вида ориз? Наистина ли кафявият ориз помага при отслабване?
→ Ориз
О ориз това е зърнена култура, консумирана по цялата планета, присъстваща по важен начин в бразилската диета. Този продукт представлява важен енергиен източник, тъй като е богат на въглехидрати. Освен че е източник на енергия, той осигурява протеини, витамини и минерали и се откроява с ниското си съдържание на липиди.
Оризовото зърно може да бъде разделено на три основни части: обвивка, трици и зърно. Кората, съставена от два модифицирани листа, има най-голям обем и съответства на около 20% от теглото на зърното. Триците са слоят точно под обвивката и са една от най-хранителните части на ориза. Образува се от перикарп, обвивка, зародиш (ембрион) и от алеуроновия слой (протеин). Самото зърно е ендоспермът на ориза и съответства на най-консумираната част, богата на нишесте.
→ Разлика между кафяв ориз и бял ориз
Бял ориз, наричан още полиран, преминава през процеси, които гарантират обелването и полирането му. В тези процеси, оризът губи обвивката си и триците. С това той в крайна сметка губи част от витамините, фибрите и минералите си като желязото. От друга страна, поради тези процеси, оризът увеличава времето за съхранение.
О кафяв ориз, от друга страна, е по-тъмен от бял, тъй като от него се отстранява само кората, запазвайки слоя си трици. Следователно може да се види, че кафявият ориз се подлага само на процеса на лющене. По този начин това е по-ориз с високо съдържание на фибри, протеини, желязо, фосфор и калций, в допълнение към Комплексни витамини от група В. Въпреки че е по-хранителен, този вид ориз се консумира по-малко от белия ориз.
→ Консумацията на кафяв ориз наистина ли е по-добра за отслабване?
Кафявият ориз има някои предимства пред белия ориз. Първо, трябва да помним, че наличието на фибри подобрява функцията на червата. В допълнение, фибрите увеличават чувството за ситост и причиняват намаляване на усвояването на захарта. Това помага при загуба на тегло.
Предимствата на кафявия ориз не спират дотук. Той също така съдържа повече витамини от B-комплекс, които са свързани с функциите на нервната и мускулната система и чрез стимулиране на метаболизма.
ВНИМАНИЕ:Приготвянето на храната е пряко свързано с очакваните резултати в нашето тяло. Ето защо, когато приготвяте ориз, винаги не забравяйте да избягвате излишното масло и сол.
От Ма. Ванеса дос Сантос
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm
