Преди няколко години щеше да е трудно да повярваме, че може да има нещо по-сладко от захарта. Но през 1879 г. химикът извърши синтез Константин Фалберг доказаха обратното. Но да приемем, че откритието е извършено от надзор на химик.
Ученият изследвал в университета „Джон Хопкинс“, разположен в Балтимор, Мериленд, САЩ. Пристигна обядът и Фалбърг, забързан, забрави да си измие ръцете. Веществото, с което манипулира, остави остатъци и той неволно го вкуси, колко сладко беше! Със сигурност някакъв естер е влязъл в контакт с небцето му и той току-що е открил захарин, най-старият изкуствен подсладител. Запознайте се със структурната и триизмерна формула на това вещество:
През 1884 г. Фалберг получава патента и започва масово производство на захарин.
От Лирия Алвес
Завършва химия
Училищен отбор на Бразилия
хранителна химия - Химия - Бразилско училище
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm
