коли ти чуєш слова "Органічна хімія" що спадає вам на думку?
Більшість людей схильні думати про продукти, а особливо про харчові продукти, які називаються «натуральними», які потім називають «органічними».
Однак що таке органічний продукт?
У повсякденному житті цим терміном позначають продукти, що виробляються без додавання хімічних добрив та пестицидів.Це вираз, який широко використовується в засобах масової інформації, і його використання почалося з ідеї виробництва салату та овочів без цих хімічних добавок, щоб уникнути заражених продуктів та отруєнь.
Однак з часом ця практика поширилася і на інші продукти, такі як овочі, фрукти, кава, вино тощо. Існують навіть промислово розвинені органічні продукти.
Ціна на ці товари зазвичай вище, але переваги в найкращий смак і в тому, що вони є більш здорове харчування.
Виробництво цих продуктів харчування є низьким порівняно з виробництвом із застосуванням хімічних добавок. Однак ця галузь зросла в Бразилії, і цей вид їжі вже офіційно вважається конкретна категорія товару, крім загальноприйнятої, з регламентами її виробництва, сертифікації та комерціалізація.
Однак, хоча цей термін вже добре утвердився в повсякденній мові, якщо ми хочемо зрозуміти, що це таке органічної хімії, ми побачимо, що вирази "органічні продукти", "органічні овочі", "органічні овочі", тощо вони, безсумнівно, мають «вимушену» роботу. Тому що органічна хімія - це вивчення сполук вуглецевих елементів з характерними властивостями.
Таким чином, кожна їжа, незалежно від способу її виробництва, в основному складається з органічних речовин. Органічні сполуки присутні у всьому живому.
Наприклад, глюкоза - це вуглевод, який виробляється в рослинах хлорофілу в процесі, який називається фотосинтезом. Ця речовина є органічною сполукою з молекулярною формулою С6H12О6.
Такі продукти, як рис, картопля, макарони та борошно, містять багато вуглеводів; рослинні олії, масло і тваринний жир мають ліпіди; а м’ясо, сир, яйця, шинка та зернові (соя, нут, сочевиця, квасоля та горох) є джерелами білка.
Наша маса тіла складається з 60% органічних сполук у вигляді ліпідів, вуглеводів та білків.
Крім того, всі речовини є хімічними, оскільки хімія вивчає речовину, яка є всім, що займає місце в космосі.
Однак, кажучи простою мовою, хімічна добавка - це та, яка була синтезована в лабораторії.
Використання цих неправильних термінів у повсякденному житті викликає упередження щодо вивчення цієї науки, як думають багато хто що вона базується лише на лабораторних виробах, які можуть мати шкідливий вплив на навколишнє середовище та здоров’я громадські; коли насправді справжньою метою хімії є підвищення якості життя.
Тому надзвичайно важливо вивчати органічну хімію, оскільки, як показано в цьому тексті, це важливо не лише в відношення до їжі, а також для розуміння природи, властивостей більшості повсякденних продуктів (таких як ліки та пластмаси), із щоденних газетних статей та сформувати власну думку щодо цих питань глобальний інтерес. Коротше кажучи, це частина нашої культури, нашого повсякденного життя і навіть присутня у функціонуванні нашого тіла.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm
