Хімія вивчає речовину та перетворення, які вона зазнає. Матерія, у свою чергу, - це все, що займає простір у просторі і, отже, має масу та об’єм. Його можна знайти двома основними способами: речовини і суміші.
Як пояснюється в тексті “Що таке речовина?", Речовина налаштовано, коли даний матеріал утворений лише одним типом компонента (який може бути частинками, такими як атоми, молекули, одиничні формули, електрони або іони) і, як результат, має фізичні властивості, такі як температура плавлення, температура кипіння та щільність, фіксована і добре. визначений.
Вже суміші - це системи, утворені двома або більше складними або простими речовинами, які відрізняються. Таким чином, вони представляють невизначені та змінні фізичні властивості. Ці властивості залежать від кількості кожної речовини в суміші та їх природи.
Карта розуму: Суміші
* Щоб завантажити карту розуму в PDF, Натисніть тут!
Наприклад, звичайний етиловий спирт, який ми використовуємо для очищення та дезінфекції, не є чистою речовиною, оскільки він складається не тільки з молекул етанолу (H
3C-CH2-ОН). Як вказує етикетка на пляшці цього продукту, це суміш етанолу та води (H2О). Наприклад, якщо ви бачите на етикетці, що алкоголь має концентрацію 96ºGL (градуси Гей-Люссака), це означає, що в 100 частинах цієї суміші є 96 частин етанолу і 4 частини води, тобто в пляшці 100 мл гідратованого спирту є 96 мл етанолу і 4 мл Вода.Суміші можна класифікувати на однорідний і неоднорідний. У разі гідратованого алкоголю ми маємо однорідну суміш. Але що таке однорідна суміш? Це суміш, де ми не бачимо поділу її компонентів. Вся його довжина рівномірна і має одну фазу.
Ці однорідні суміші також називають рішення, маючи дисперсні частинки діаметром менше 1 нм, тобто навіть за допомогою ультрамікроскопа в цих матеріалах не видно більше однієї фази. Крім того, його компоненти не можуть бути розділені фізичними методами, такими як центрифуги або фільтрація.
Кров - це суміш. Неозброєним оком здається, що це однорідна суміш, але це не так, оскільки під мікроскопом ми бачимо її компоненти. Крім того, при поміщенні в центрифугу ці компоненти відокремлюються.
Центрифугована кров та її зображення під мікроскопом
Однорідні суміші або розчини можуть бути у всіх трьох агрегатних станах. Згаданий гідратований алкоголь є прикладом рідка суміш. повітря - це газова суміш складається з декількох газів, основними з яких є азот (N2) та кисню (O2). Сплави металів є тверді суміші, така як сталь, яка складається приблизно з 98,5% Fe (заліза), 0,5-1,7% C (вуглецю) та слідів Si (кремній), S (сірка) та P (фосфор).
В неоднорідні суміші, з іншої сторони, це ті, які мають більше однієї фази, такі як змішування води та олії, води та піску, граніту (суміш кварцу, слюди та польового шпату) тощо.
Приклад трифазної гетерогенної суміші
Як уже згадувалося, фізичні властивості сумішей не є ні постійними, ні визначеними. Однак існують певні суміші, які є винятками, суміші азеотропи і евтектичний. Азеотропні суміші мають постійну температуру кипіння або конденсації, поводячись у цій точці як чиста речовина.. Згаданий 96% спирт є азеотропною сумішшю, оскільки він має постійну температуру кипіння при 78,2 ° С.
Тепер так, евтектичні суміші - це ті суміші, які поводяться так, ніби вони є чистою речовиною лише під час затвердіння або температури плавлення. Прикладом може служити металевий сплав, виготовлений із 40% кадмію та 60% вісмуту, який має постійну температуру плавлення, рівну 140 ° C.
Але переважна більшість сумішей змінюють свій агрегатний стан не при фіксованій температурі, а при неспецифічних діапазонах температур.
Психічна карта Мати Віктор Рікардо Феррейра
Вчитель хімії
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-mistura.htm