Страсний тиждень – час, коли багато людей споживають рибу, особливо тріску, через традицію не їсти червоне м’ясо у Страсну п’ятницю та Великдень. однак, купити тріску це не завжди легке завдання, особливо для тих, хто не має досвіду роботи з рибою.
У цій статті ми ділимося п’ятьма важливими порадами, які допоможуть вам купити правильну тріску.
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Зверніть увагу на ціну
Справжній бакалхау – дорога риба, і під час Страсного тижня ціна може зрости ще більше. Тому остерігайтеся дуже низьких цін, особливо в закладах, де пропонують завищені знижки. Цілком можливо, що продукт, який продають як тріску, насправді є іншим видом риби.
Зверніть увагу на зовнішній вигляд тріски
Зовнішній вигляд тріски може багато сказати про її якість. Переконайтеся, що шкіра риби чиста і рівна, без червонуватих або чорних плям, які можуть свідчити про цвіль.
Зверніть увагу на краю риби, які повинні бути чіткими, особливо у більш дорогих видів. Також зверніть увагу на хвіст риби, який повинен бути загнутий всередину. Якщо на шкірі риби є білий або сіруватий порошок, це може означати, що риба погано зберігалася.
Перевірте текстуру і запах тріски
Текстура тріски є хорошим показником її автентичності. У справжньої тріски м’яка, пухка шкіра, а у підробленої риби – більш жорстка. Крім того, тріска має характерний запах, який легко впізнати. Якщо риба має сильний неприємний запах, швидше за все, це не справжня тріска.
Уникайте покупки вже упакованої тріски
Уникайте покупки вже упакованої тріски, оскільки це може ускладнити ідентифікацію непридатних частин, таких як хвіст і плавники, які потрібно викинути перед приготуванням.
Переконайтеся, що тріска суха.
Перед покупкою тріска повинна бути дуже сухою. Щоб перевірити, чи риба суха, візьміть весь шматок за голову і відпустіть хвіст. Якщо хвіст прямий, це означає, що тріска добре пров’ялена і її можна сміливо купувати. Однак якщо хвіст скручується, швидше за все, риба мокра і не рекомендована до вживання.
Висновок
Купівля тріски може здатися складною справою, але за допомогою цих простих порад ви зможете купити тріску правильний шлях, не ризикуючи взяти додому рибу, яка не справжня чи погана законсервований. Крім того, важливо пам’ятати, що тріска – дуже корисний і поживний продукт, багатий білками і вітамінами.
Тому варто інвестувати у вибір хорошої тріски для приготування типових рецептів Страсного тижня та Великодня. Обов’язково дотримуйтеся цих вказівок під час покупки та гарного відпочинку!