В даний час ми усвідомлюємо, що споживання оброблених харчових продуктів та фастфуд значно зростає. Ми поступово забуваємо про страви, приготовані в наших домівках, які мають багатий смак, поживні речовини та не мають страшних барвників та консервантів. Одне з таких страв - наше знайомство рис з квасолею, комбінація, яку високо оцінили бразильці, які, крім смачного, він наповнений корисними речовинами. і тому це важлива складова нашого раціону.
→ Яке значення мають рис і квасоля?
Основне значення поєднання рису з квасолею стосується незамінних амінокислот. Амінокислоти - це сполуки, що утворюють білки. Основна назва походить від того, що ці амінокислоти не можуть вироблятися організмом, і тому їх слід вживати в їжу. Ось сюди потрапляють рис і квасоля.
Звичайно, в інших продуктах є необхідні амінокислоти, однак поєднання рису та квасолі вже дає нам одразу, всі необхідні амінокислоти. У рису ми знаходимо багато метіонін та цистеїн, амінокислоти, що існують у менших кількостях у бобах. У бобах, які містять усі незамінні амінокислоти, міститься значна кількість
лізин, яка доступна в меншій кількості в рисі. Таким чином, одна їжа доповнює іншу, роблячи для нашого організму оптимальну кількість незамінних амінокислот.→ На додаток до необхідних амінокислот, чи важливим є рис та квасоля?
Важливість рису та квасолі виходить за рамки надходження незамінних амінокислот. У цих продуктах ми також знаходимо мінеральні солі та інші поживні речовини, важливі для нашого здоров’я.
Рис виділяється важливим фактором живлення, оскільки він багатий крохмалем. Крім того, ця їжа має мінеральні солі, такі як фосфат, залізо і кальцій, і вітаміни комплексу Б. Ще одна перевага полягає в тому, що в цій їжі немає великої кількості натрію, рівень жиру в ній низький, а також вона має високу швидкість всмоктування. Коли коричневий рис споживається, додається ще один важливий фактор: волокна, які допомагають у роботі кишечника, знижують рівень холестерину та запобігають таким захворюванням, як колоректальний рак та діабет.
Квасоля також не відстає за своїми харчовими компонентами. Окрім амінокислот, ця їжа забезпечує вітаміни групи В, цинк, кальцій, залізо та магній. У бобах також знаходяться клітковини, які, як уже було сказано вище, захищають організм від різних захворювань.
Отже, очевидно, що рис і квасоля є додатковими продуктами харчування і можуть мати велику користь для вашого здоров’я.Тож, коли це можливо, включайте цю комбінацію у свій раціон і насолоджуйтесь усім хорошим, що вона може принести вашому організму.
Ма. Ванесса дос Сантос
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm
