За допомогою морозильної камери вдалося правильно зберегти деякі продукти, які потребують низьких температурах. Наприклад, нам потрібно зберігати тваринні білки при температурі -18ºC, якщо ми хочемо гарантувати смак і поживність м’яса.
Однак є ті продукти, які не можна зберігати в морозильній камері, оскільки це призведе до втрати текстури, смаку та поживних речовин. Подивіться, які вони тут!
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Детальніше: Увага! НЕ зберігайте ці 10 продуктів у холодильнику.
картопля
Відносно часто можна зустріти заморожену картоплю, особливо порційну та у форматах для смаження. Однак надлишок води в цьому інгредієнті робить його несумісним із процесом заморожування. Зрештою, після того, як ви розморозите картоплю, вона буде водянистою, тому багато смаку та текстури буде втрачено.
Тому правильно зберігати їх у спеціальному відділенні для овочів у вашому холодильнику.
Сире яйце
Заморожування яєць - поганий спосіб зберегти цей інгредієнт. Це пояснюється тим, що піддаючи яйце таким низьким температурам, підвищується ризик утворення тріщин у шкаралупі.
Не кажучи вже про неприємний запах, який утворює інгредієнт у результаті збільшення та розтріскування жовтка та білка. Крім того, яйце змінює свій смак і текстуру під час розморожування.
збиті вершки і глазур
Люди, які працюють із виготовленням тортів, часто заморожують тісто, щоб оптимізувати свою майстерність. Однак збиті вершки та глазур, які зазвичай присутні в начинці, не слід класти в морозильну камеру разом з тортом.
У цьому випадку при вийманні інгредієнта з морозилки він вже не матиме такої консистенції та смаку, як раніше. Крім того, буде набагато складніше зберегти глазур на верхівці торта. З іншого боку, бісквітні тістечка дуже добре зберігаються в морозилці.
помідори
Подібно до картоплі, помідори також мають багато води, що призводить до замерзання. Коротше кажучи, цей інгредієнт втратить свою тверду текстуру, стане зернистим і зів’ялим. Крім того, смак буде іншим, тому що помідор буде більш кислим, ніж зазвичай, і це заважатиме готувати соуси або регулярно споживати.