Любителям алкогольних напоїв і знавцям цього питання, безсумнівно, цікаво знати як робиться горілка, популярний російський напій, який виглядає як склянка води, але має сильний смак і високий вміст алкоголю. Зараз більшість горілок не виробляють з картоплі, але її можна буде створити горілка з цим інгредієнтом?
Детальніше: Які 3 алкогольні напої підходять для дієти?
побачити більше
8 ознак, які свідчать про те, що у вашому...
Директор школи делікатно втручається, коли помічає учня в кепці в...
Пити в спекотні і холодні дні
Російський холод відомий у всьому світі. З цієї причини в 19 столітті деякі люди створили міцний напій, здатний зігрівати і викликати веселі відчуття: горілку. Слово походить від слова «вода», що слов’янською мовою означає «вода».
Напій, яким ми його знаємо сьогодні, є результатом тривалого історичного процесу та виробників горілки з часом вдосконалили процес дистиляції, щоб зробити напій приємнішим для смак.
Це тому, що спочатку горілка мала поганий смак і зазвичай її вживання не було пов'язане з відпочинком. Навпаки, напій мав лікувальну, анестезуючу та дезінфікуючу функцію, вміст алкоголю близько 90%.
Лише в 1893 році напій досяг того формату, який ми знаємо сьогодні: 40% алкоголю і 60% води. Експеримент, проведений вченим Дмитром Менделєєвим, зробив напій популярним. Наприклад, горілка в даний час є найбільш споживаним дистильованим напоєм у Сполучених Штатах.
Чи можна використовувати картоплю для виробництва горілки?
Для виробництва горілки, як правило, використовуються такі зерна, як кукурудза, пшениця та рис. Однак картопля також є можливим інгредієнтом для участі в процесі дистиляції напою. Це пояснюється тим, що горілку можна переганяти з будь-яким продуктом, у складі якого є цукор або крохмаль, наприклад, картоплею.
На додаток до картоплі, буряк також варіант, так як вона багата крохмалем. Виноград і м’якоть кави є іншими інгредієнтами, які використовуються деякими компаніями для виробництва напою.
Також важлива вода, яка використовується в процесі дистиляції. З цієї причини дистилятори віддають перевагу воді, що отримується з річок або льодовиків. Погана вода може повністю змінити смак напою.
