Пізнавати нові країни завжди приємно, чи не так? Занурення в різні способи життя, культуру та саму мову розширює наші горизонти, відкриваючи нові бачення світу.
Однак, подорожуючи до інших народів, важливо знати їх походження, як живуть їхні жителі і, головне, що вони їдять! Типові страви кожного регіону, їхні інгредієнти та спосіб приготування дають нам уявлення про те, як виникли ці люди, а навіть більше про їхній спосіб життя.
побачити більше
Мама повідомляє школі, що 4-річна дочка, яка готує їй обід, може...
Принцеса Шарлотта "ненавмисно" спричинила проблеми для...
Так можна сказати про Англію. Країна, відома своєю пунктуальністю та стилем життя монархії, також має особливі смаки, характерні для різних регіонів. Одна з улюблених країн бразильських студентів по обміну відома своїми барами, а також особливою їжею.
Чому англійську кухню називають поганою?
Англію оточують країни з сильними гастрономічними традиціями, такі як Італія, Франція та Португалія. З цієї причини протягом тривалого часу він сильно знецінювався фахівцями, тому що англійські кухарі вміють змішувати, зазнаючи впливу різних націй. Іншим фактором, який сприяв поганій репутації, був процес індустріалізації.
Зростання промисловості частково перешкоджало доступу до свіжих продуктів, тому населення почали споживати велику кількість фаршированих продуктів і овочів, які не потребують охолодження, таких як картопля. Однак британці деконструювали цей образ через креативну та високо оцінену кухню.
Настільки, що сьогодні є кілька шеф-кухарів, яких вважають еталоном у гастрономії, таких як Марко П’єр Вайт, Гордон Рамзі, Нігелла Лоусон і Джеймі Олівер. Відтепер дізнайтеся про основні страви типової англійської кухні, інгредієнти та спосіб їх приготування.
типові страви з англії
Харчові звички країни багато говорять про її історію та традиції. Типова англійська їжа походить з різних регіонів і пропонує різні види досвіду для тих, хто її смакує. Більше ніж у знаменитих англійських пабах, кухня складається з дуже смачних солодощів, пасти та м’яса.
Подивіться, які є типові основні стравиз Англії і як їх готують.
Повний англійський сніданок
Англійський сніданок - типово королівський! Посилений, він поставляється з яйцями, квасолею, тостами, ковбасою, грибами, помідорами, джемом, а також двома шматочками чорної кров'яної ковбаси.
риба і чіпси
Однією з найбільш типових страв в Англії є риба і чіпси, дуже популярні в барах і ресторанах. Його походження точно невідоме, оскільки воно дуже давнє. Але готується він дуже просто – запанірована риба, обсмажена та приправлена сіллю та солодовим оцтом. На додаток багато картоплі фрі!
жаба в норі
Ще одна дуже популярна страва в країні - це жаба в норі, рецепт якої готується з сосисками та макаронами. Після підрум'янювання сосисок їх необхідно викласти на деко і накрити тістом. Подається з червоною цибулею та соусом Мадера.
сосиски і пюре
Це блюдо готується з ковбасою і картопляним пюре, але його можна знайти в різних варіантах. Тож ви можете спробувати гострі сосиски, сосиски на травах тощо. Як і багато англійських страв, його слід подавати з соусом з цибулі.
корніш пасті
Корнуольська пасті - один з улюблених ласощів англійців. Походить із Корнуолла, його готують із тіста, картоплі та цибулі, фаршированого м’ясом.
Шотландські яйця
Ще одна перлина англійської кухні, на створення якої претендував універмаг Fortnum & Mason. Зірка на пікніках, готується зі смаженого тіста з м'ясом або ковбасою, посипаними борошном і приправами.
Веллінгтонська яловичина
Походження цієї страви випливає з кількох теорій. Перший пояснює, що назва походить від імені першого герцога Веллінгтона, а інші стверджують, що страва була названа на честь патріотичного англійського шеф-кухаря. Незалежно від походження, ця страва дуже поширена в будинках і ресторанах і готується з яловичого філе, грибів, листкового тіста і паштету.
Стейк і пиріг з елем
Пивний стейк-пиріг дуже популярний у пабах, його можна приправити цибулею та беконом.
Пузир і писк
Інший символ англійської кухні, бульбашка і писк, використовує залишки овочів, зварених напередодні, будь то капуста, горох або морква. Просто змішайте їх з картопляним пюре, наріжте скибочками і обсмажте.
Ростбіф
Англійці люблять це смажене м’ясо – це ще один приклад типової англійської їжі, яка зазвичай готується зі свинини, качки, баранини чи індички. Блюдо подається з картоплею, овочами і соусами.
йоркширський пудинг
Дуже популярним гарніром в Англії є йоркширський пудинг, приготований з борошна, молока та яєць. Назва вказує на його походження: місто Йоркшир. Зазвичай його подають із запеченим м’ясом і великою кількістю соусу.
булочки
Окрім британської пунктуальності, країна добре відома своїм традиційним чаєм у п'ять годин. Але ви помітили, що англійці не просто п'ють чашку чаю? Зазвичай до нього подають печиво з джемом або маслом, а також крекери та бутерброди.
літній пудинг
Англійці живуть не тільки сіллю! Окремим розділом серед його типових страв є десерти, наприклад, літній пудинг. Ваш рецепт містить італійський хліб, червоні фрукти та цукор.
Яблучний пиріг і пиріг Banoffee
З'являються солодкі пироги і в десертах. Яблучний пиріг наповнений карамелізованими яблуками та корицею, а пиріг банофі наповнений карамеллю та бананом.
Картопля в мундирі
Картопля, в англійському рецепті, запікається і фарширується різними інгредієнтами. Найпоширенішими начинками є боби та сир, чилі та курка з беконом. Але є більш креативні батончики, які доповнюють рецепт гуакамоле, лісовими грибами або в’яленими помідорами з моцарелою.
Гороховий суп з шинкою
Свою назву гороховий суп із шинкою отримав під час промислової революції, коли небо великих міст заполонив густий серпанок зеленувато-жовтого кольору. Зазвичай страву подають у найхолодніші дні року.
