До м'ясо свинини належать до тих, що потребують додаткової уваги. Такі небезпеки, як харчові отруєння, полоскання та термін придатності, є факторами та проблемами, які часто пов’язані з його споживанням. Однак це вже не єдині проблеми, які потрібно враховувати. Останнім часом дослідження виявили сліди a стійкі до ліків бактерії у британських продуктах зі свинини. Щоб дізнатися більше про цю небезпеку, перегляньте повну статтю!
Детальніше: Бактерії в кишечнику можуть «вирішувати», яка ваша улюблена їжа
побачити більше
Мама повідомляє школі, що 4-річна дочка, яка готує їй обід, може...
Принцеса Шарлотта "ненавмисно" спричинила проблеми для...
Залишайтеся в межах цього відкриття
Останні дослідження виявили сліди все більш поширеної та небезпечної бактерії в м’ясі свинини в Англії. Дослідники з Fera Science і World Animal Protection протестували 103 зразки всіх видів свинини з багатьох супермаркетів Великобританії.
За даними Всесвітньої організації захисту тварин, серед зразків були: органічна та гарантована RSPCA свинина, негарантійне м’ясо та навіть продукти з гарантією Red Tractor.
Зі 103 зібраних проб у 25 були виявлені сліди ентерококових бактерій. З них 23 також містили сліди супербактерій, типів бактерій, стійких до антибіотиків з ризиком летальних наслідків. Такі висновки викликають дедалі більше занепокоєння медичних та наукових спільнот щодо цих супербактерій.
Дізнайтеся більше про ентерококи
Відомо, що бактерії Enterococcus викликають ІМП та ранові інфекції. На жаль, вони виявилися більш очевидними, ніж очікувалося. Дослідження, проведені в 2018 році, виявили ентерококи, стійкі до ванкоміцину, типу антибіотика, у невеликому відсотку перевірених продуктів зі свинини.
Ще новіші дослідження виявили стійкі до глікопептидів супербактерії, відповідальні за поглинання резистентних до ванкоміцину бактерій, у 13 із 103 зразків. Це свідчить про певні ознаки необхідної уваги.
Перший – ще уважніше ставитися до вибору та приготування м’яса, одна з рекомендацій – зменшити споживання продуктів тваринного походження. Іншим важливим фактором є високі дози антибіотиків, які використовуються на фермах з низьким рівнем добробуту, щоб запобігти захворюванню тварин. Це призводить до утворення все сильніших і стійкіших бактерій.