Деякий час тому додавати квіти на тарілку було збережено лише для людей високого класу. Адже, щоб їсти квіти, треба бути дуже уважним, адже не всі вони їстівні.
Зараз вони стають все більш поширеними, і виробники вже спеціалізуються на цьому надзвичайно гарячому ринку. Отже, дізнайтеся, які з них їстівні та як використовувати їх у своїх стравах і зробити їх красивими.
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Дивіться також: Цікавість: чи знаєте ви, що існують їстівні квіти? знаєте які!
страви з квітами
По-перше, страви з квітами, крім того, що вони смачні, ще й дуже красиві, тому сьогодні вже є виробники, які висаджують квіти виключно для гастрономічного споживання. Прикладом є ферма Fazenda Maria, яка входить до групи Frangoeste, яка працює на ринку вже 10 років, компанія вирішила охопити новий тренд на бразильському ринку – їстівні квіти.
У центрі уваги – гастрономічний ринок Сан-Паулу, якому бракує європейських квітів. Проте господарство вже розносить квіти по всій країні. Беруть не тільки квіти, але й бутони, ароматні трави та ін.
Їстівні квіти
- квітка шніт-цибуля: квітка шніт-цибулі за смаком нагадує часник і цибулю, тому її рекомендують до пікантних страв, таких як салати, різотто та м’ясо.
- рожевий: пелюстки троянд можна нарізати тонкими скибочками і покласти у фруктовий салат. Його також можна використовувати для приготування рожевої води.
- квітка базиліка: з тим самим смаком, що й лист, його можна використовувати для приготування пасти та з великою кількістю томатного соусу.
- Кульбаба: Вважається одним з найкращих їстівних квітів. Так, він багатий вітамінами та антиоксидантами, здатними контролювати рівень цукру та лікувати діабет.
- Гібіскус: рекомендується для напоїв, його чай досить відомий. З нього можна готувати желе, залишати приємний запах їжі та інше.
- Лаванда: Лаванда має заспокійливий відтінок із цитрусовим смаком. Тому ви можете використовувати його різними способами, наприклад, для приготування печива, тістечок, чаю, а також додавати в напої, щоб залишити чудовий запах.