Pitaya або Pitaya, також відомий як "плід дракона" або "плід дракона", - це фрукт, який завойовує все більший простір на бразильському ринку. Слово pitaya походить з мови тайно і означає пластівці, що пластівці. Назва пітайя дана різним видам, які відрізняються головним чином кольором шкірки і м’якоті плодів.
Плоди мають солодкуватий смак і корисні властивості для здоров’я людини. THE екзотичний вигляд фруктів, а також його м’який смак та харчові характеристики є одними з факторів, які зробив споживання фруктів за останні роки збільшенням, хоча це все ще вважається зростанням сором'язливий.
Читайте також: Лічі - фрукт, що походить з Китаю, що має кілька харчових переваг
Ботанічна характеристика пітаї
Пітая - рослина, що належить до Сімейство Кактатові. Види, що належать до цієї родини, можливо походять з Північної, Центральної та Південної Америки. Кілька видів отримують популярну назву пітайя, які відрізняються, наприклад, кольором шкірки і м’якоті її плодів. Одними з найбільш культивованих видів пітайя є:
Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Селенацереус сетацеумs і Selenicereus megalanthus.
Вид Selenicereus undatus він виділяється тим, що має червону шкіру і білу м’якоть. THE Selenicereus costaricensiss, у свою чергу, він представляє як шкірку плодів, так і м’якоть червоного кольору. вже вид Селенацереус сетацеумs має плоди з червоною шкіркою і колючками, а м’якоть біла. Нарешті, вид Selenicereus megalanthus вона має жовту кору з колючками і білу м’якоть. Серед згаданих видів: selenicereus undatus, що є найбільш культивується в Бразилії та в усьому світі.
Пітаї можна описати як багаторічні рослини та ті, що мають звичку ліани (лози). Вони можуть рости на верхівках дерев, стінах і навіть скелях. Стебло морфологічно класифікується як кладода. Квітки великі, білі та ароматні. Плоди кулясті до підглобові і, як видно вище, можуть мати різні забарвлення, спостерігаються жовті або червоні плоди, які можуть бути покриті приквітками або колючки. Плід, який з ягідний тип, він має солодкий смак і ряд сполук, корисних для здоров’я.
Дивитися також: Плід ківі - фрукт, який також має важливі харчові властивості
Вживання пітії
Плоди пітайя є найбільш споживаною частиною рослини, хоча інші частини також цінуються, такі як кладоди та квіти. Фрукти можна їсти в природі або бути використаним у виробництві інших продуктів, таких як морозиво, желе, напої та солодощі.
Через високий вміст пігментів, плоди пітайя можна вважати альтернатива використанню штучних барвників. Крім того, його також можна використовувати в корм для тварин, як корм.
Не можна забувати також згадати, що пітая має велике значення як декоративна рослина, завдяки, серед інших факторів, красі його квітів. Оскільки в ньому є колючки, його також використовують як живопліт. Завдяки присутності важливих сполук, пітая також викликав інтерес у фармацевтичній та косметичній промисловості.
Переваги споживання пітії
Вживання фруктів пітая корисна для нашого здоров'я, оскільки вони мають ряд важливих сполук. Дослідження пов’язують споживання фруктів з профілактикою різних проблем зі здоров’ям, таких як деякі види рак,діабет, проблеми зі шлунком, серцево-судинні ускладнення та проблеми з диханням. Ці властивості в основному пов'язані з наявність антиоксидантних речовин.
Крім того, пітая є багатий на люмінофор, кальцію іволокна.Достатнє споживання клітковини знижує ризик розвитку високого кров’яного тиску, цукрового діабету, інсульту, розладів шлунково-кишкового тракту тощо. Варто також зазначити, що насіння пітайя має олію, яка працює як проносне і що пов'язано зі зниженням загального рівня холестерину та LDL.
Автор Ванесса Сардінья дос Сантос
Вчитель біології
