Спирти або алкогольна функція: номенклатура та класифікація

Спирти - це сполуки, утворені гідроксилами, приєднаними до насичених атомів вуглецю. Основними спиртами є етанол і метанол.

Структурна формула етанолу

Наявність гідроксильної функціональної групи (-OH) також характерна для інших органічних сполук - фенолів.

Номенклатура

Номенклатура спиртів відповідає правилу IUPAC (Міжнародний союз чистої та прикладної хімії, португальською мовою).

Назви спиртних напоїв утворені префіксом, проміжним словом та суфіксом наступним чином:

• префікс - вказує кількість вуглецю: 1 мет, 2 ет, 3 опори, 4, але, 5 пемт, 6 шестигранник, 7 гепт, 8 жовт, 9 нон, 10 грудня
• проміжний - вказує тип хімічного зв’язку: а для одинарних зв’язків, дієн на 2 подвійні, на 1 потрійний, дійн на 2 потрійні, енін на 1 подвійний та 1 потрійний
• суфікс - вказує на органічну функцію. У цьому випадку l є суфіксом для спиртів.

Приклади спиртів та додатків

Основними спиртами є етанол і метанол.

О етанол або етиловий спирт (молекулярна формула С₂H₆О) - це тип алкоголю, що використовується в алкогольних напоях та паливі.

Він, як правило, замінює місце для бензину. Це тому, що він більш економічний і не утворює діоксид сірки (SO₂), тобто менше забруднює.

Після США Бразилія лідирує у світі з виробництва етанолу. У нашій країні його основною сировиною є цукровий очерет.

О метанол або метиловий спирт (молекулярна формула - CH₃OH) використовується як розчинник у фармацевтичній промисловості, а також як паливо для гоночних автомобілів.

Він дуже токсичний, тому його потрапляння всередину може завдати серйозної шкоди і навіть смерті.

Існує також йодований спирт, який використовується як антисептик, та ізопропіловий спирт, який використовується для очищення електронних пристроїв.

Гліцерин або гліцерин, у свою чергу, використовується в косметичних продуктах. У той час як ксилітон - це багатоалкогольний спирт, який використовується як природний підсолоджувач.

Класифікація

Залежно від гідроксильного положення спирти можуть бути:

• Грунтовки коли приєднаний лише до одного атома вуглецю.
• Вторинні при приєднанні до двох атомів вуглецю.
• третинний при приєднанні до трьох атомів вуглецю.

В результаті окислення первинних спиртів отримують альдегіди, які можна знайти, наприклад, у квітках та фруктах.

Спирти також можна класифікувати за кількістю гідроксилів:

• Моноалкоголь коли вони мають лише один гідроксил.
• алкоголь коли вони мають два гідроксили.
• Пробний алкоголь при приєднанні до трьох гідроксилів.

властивості

• Кислота
• характерний запах
• Щільність нижче води
• Безбарвний
• Легкозаймистий
• Рідкий, коли він містить до 11 вуглеводнів. Тверда речовина, вище 11 вуглеводнів
• полярної молекули
• висока температура кипіння
• Токсичний

Також читайте про: Заборона.