Розрив любовних стосунків може призвести до таких наслідків для організму, як: постійна тривога, безсоння, роздратування, прострація та відсутність інтересу до світу. І ось тут з’являється шоколад: хто ніколи не бачив подібної сцени і навіть не вдавався до цього смачного частування в момент емоційної потреби? Є ті, хто гарантує, що вживання шоколаду дає відчуття задоволення і щастя, цьому явищу навіть є пояснення?
Роль хімії у захопленні такої кількості делікатесів багатьма людьми починається задовго до відкриття упаковки шоколад має надзвичайну здатність взаємодіяти з хімією мозку, принаймні це те, що вивчає шоу. Було виявлено 500 хімічних речовин, відповідальних за смак шоколаду. Серед них можна назвати карбонільні сполуки, такі як спирти, альдегіди, кетони та гетероциклічні сполуки. Але відчуття благополуччя, яке викликає ця їжа, пов’язане із стимулюванням вироблення серотоніну в організмі людини.
Шоколад містить амінокислоту, яка називається триптофан, яка відповідає за вироблення серотоніну в мозку. Хімічно серотонін називається 5-гідрокситриптаміном і представлений молекулярною формулою N
У передменструальний період відбуваються зміни гормонального рівня жіночого організму: вироблення та дефіцит серотоніну зменшуються цього нейромедіатора, і, як наслідок, посилює почуття смутку та зневіри, роблячи жінок більш дратівливими та пригнічений. Тому в цей період вони зазвичай бігають за шоколадом, щоб компенсувати потребу.
Не зупиняйтесь зараз... Після реклами є ще щось;)
Лірія Алвес
Закінчив хімію
Хотіли б ви посилатися на цей текст у школі чи академічній роботі? Подивіться:
СУЗА, Лірія Алвес де. «Взаємозв’язок шоколаду та емоційних потрясінь»; Бразильська школа. Доступно: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Доступ 27 червня 2021 року.
