Їжа, багата білками

Білки містяться в продуктах тваринного і рослинного походження. Однак найбільш багата білками їжа - це тваринного походження.

Білки - це органічні макромолекули, що складаються з менших одиниць, які називаються амінокислотами.

Не всі амінокислоти виробляються організмом. Таким чином, їжа постачає ті, які не синтезуються і необхідні для біологічних функцій.

Щоденне споживання білків залежить від організму кожної людини. Загалом, рекомендується вживати від 0,8 до 1,2 грама на кілограм людини.

Багатий білками харчовий стіл

Білки можна знайти в продуктах тваринного і рослинного походження. Перевірте список продуктів і відповідних кількостей білки у кожному з них:

їжа тваринного походження	Кількість білків у 100 г.
Куряче м'ясо	32,8 г.
Яловичина - каченя	35,9 г.
Яловичина - синичка	20,9 г.
Яловичина - м’яка гомілка	32,4 г.
Турецька грудка	32,8 г.
Лосось	23,8 г.
Сардина	25 г.
Креветки	24 г.
Сир	26 г.
Яйце	13 г.

Овочеві продукти також є чудовими джерелами білка. Перегляньте приклади в таблиці нижче:

Рослинна їжа	Кількість білків у 100 г.
Соєвий	12,5 г.
Геркулес	13,9 г.
Кіноа	12 г.
сочевиця	9,1 г.
тофу	8,5 г.
Квасоля	6,6 г.

у багатьох фрукти також можна знайти значну кількість білків, таких як: авокадо, ожина, гуава, слива, джекфрут, банан і маракуйя. Те саме стосується деяких овочів, наприклад, брокколі, шпинату, капусти та помідорів.

Багаті білком овочі

Яке значення білків у їжі?

Білки утворюються амінокислоти, група органічних молекул, поділених на основні та несуттєві. Незамінні амінокислоти - це ті, які не синтезуються організмом, і їх потрібно отримувати з їжею.

Будова білків є фундаментальним для організму, оскільки вони мають важливе значення для багатьох біологічних функцій, таких як:

• Енергопостачання;
• Структурування клітин;
• Біологічні функції каталізатора, у вигляді ферменти;
• Побудова тканин, м’язів і сухожиль;
• Згортання крові;
• Захист організму;
• Виробництво гормони і нейромедіатори.

Дивитися також:

• Тваринна їжа
• Рослинна їжа

Білки та збільшення м’язової маси

Їжа, багата білками, допомагає нарощувати м’язи

Вживання білка призначено любителям культуризму або фізичної активності, які хочуть збільшити м’язову масу. Білок сприяє відновленню пошкоджених м’язів, що призводить до зростання м’язів, а також спалення жиру.

Однак дієта, спрямована на збільшення м'язової маси, повинна бути збалансована зі споживанням вуглеводи. Дієта, заснована лише на високому споживанні білка, не сприяє зростанню м’язів і може призвести до проблем зі здоров’ям.

Дізнайтеся більше, читайте також:

• Значення фізичної активності для здоров’я
• Харчова піраміда
• М'язи людського тіла
• М'язова тканина
• Продукти, багаті ліпідами