В нітрили, також називається ціаніди, являють собою клас органічних сполук, у яких їх функціональна група (__C≡N) його отримують заміною водню в газі ціаністого водню (HCN - звідси і назва ціаніду) деяким органічним радикалом. Сам ціаністий газ вважається нітрилом.
Номенклатура:
Номенклатуру нітрилів можна скласти двома способами:
Приклади:
Використання, програми та закупівлі:
Нітрили з'являються в різних частинах природи, див. Деякі з цих привидів:
* Екстракція пестицидів: Етанонітрил, більш відомий як ацетонітрил, є розчинником, який широко використовується в органічній хімії для вилучення пестицидів із зразків рослин, насіння та похідних сої. Це дає змогу визначити, які пестициди були використані;
* Система захисту тварин: Полідезміда - це сліпа тварина, що розкладається, яка живе у залишках овочів, фруктів та м'яса. Він захищає себе, виробляючи синильну кислоту, яка відбиває ворогів. Синильна кислота - це газ ціаністого водню у водному середовищі, що виділяє іони Н+ та CN-. Цей останній іон надзвичайно токсичний і може вбити;
* У насінні та овочах: насіння таких фруктів, як персики, виноград, вишня та яблука, містять у невеликих кількостях нітрил, який називається амігдалін, структура якого наведена нижче. Крім того, ця сполука також присутня в листі та корінні дикої маніоки. Тому, годуючи цей овоч великою рогатою худобою, його потрібно добре подрібнити і залишити сохнути на сонці, щоб HCN випарувався. А готуючи їжу для людей, потрібно довго готувати;
*Виробництво синтетичних тканин: ацетонітрил або вінілціанід - нітрил, який найбільше використовується для цього виду виробництва;
* Металургія та гальванопластика (гальвапластика): ціанідні розчини широко використовуються в галузях промисловості для цих цілей;
* Отрути: багато шпигунських чи поліцейських фільмів показують, що капсули, що містять ціанід натрію або калію, реагують із соляною кислотою в шлунку та спричиняють смерть людини від отруєння. Реальним випадком цього був випадок російського ченця Распутіна, який у 1916 р. Зазнав спроби отруєння ціанідом, змішаним у пудингу. Він не помер, оскільки глюкоза та сахароза поєднуються з ціанідом, утворюючи ціангідрін, який практично не має токсичності.
Дженніфер Фогача
Закінчив хімію
Джерело: Бразильська школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm
