A sığır eti Farklı şekillerde yapılabilen ve çeşitli malzemelerle birleştirilebilen, çok yönlü bir besindir. Ancak ideal tat ve doku, kasaptaki sayısız olasılık arasından doğru seçime bağlıdır.
Ayrıca bakınız: Mükemmel akıl? Kibrit çöpü bilmecesini çözüp çözemeyeceğinizi öğrenin!
daha fazla gör
Rahatlama! Kasım ayında borçlardan kurtulacağınıza dair 2 işaret
Uykusuzluk ve tırnak yeme: Konuyla ilgili ders veren 3 işaret…
Bu durumda en popüler kesimler, farklı özellikleri birleştiren sağrı ve sığır filetosudur. Bu nedenle, belirli bir mezeyi hazırlayan kişinin amaçlarına bağlı olarak genellikle farklı tariflerde kullanılırlar.
Kalçanın özellikleri nelerdir?
Prensip olarak sağrı, öküzün bel ve kalça bölgesini de içeren arka kısmından alınan bir kesimdir. Bu nedenle, alt kısımlara bölünebilen, az yağlı, yumuşak, sulu etlerdir.
Bu nedenle kas liflerinin imkanları ve bölünmeleri nedeniyle çok yönlü bir yapıya sahiptir. Örneğin biftek, kebap, kızartma ve ızgaralarda geçerli olan döş, pikanha, dana eti ve yumuşak biftek.
Peki ya lezzetli dana bonfile?
Sığır etinin ön kısmında yer alan, bel ve kaburga bölgesini kapsayan striploin ile ilgili olarak. Bu nedenle filetolara bölünmüş, yanında yağ tabakası bulunan, lezzetli, mermer bir ettir.
Bu gözlemle ilgili olarak kaburga filetosu, ancho bifteği, chorizo bifteği ve prime kaburga öne çıkıyor. Barbekülerde kullanılsa da rosto, panelenmiş biftek ve parmigiana da yapılmaktadır.
Kıç mı yoksa sığır filetosu mu? Her birinin ne zaman kullanılacağını görün
Bununla birlikte, but veya sığır filetosu arasındaki seçim, bireysel tercihlere, hazırlama türüne ve beklenen sonuca bağlıdır. Sonuçta, yüksek sıcaklıklarda hızlı pişirmeye öncelik verenler için kıç en uygunudur.
Bu nedenle sığır filetosu daha yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan yavaş pişirme ve düşük sıcaklık gerektirir. Her ikisi de lezzetlidir ve inanılmaz yemekler yaparlar; bunları tutarken özel dikkat gerektirirler.
2017 yılında yazarlık ve strateji odaklı olarak ortaya çıkan, gazeteciler ve pazarlama yöneticilerinden oluşan içerik ajansı. Halihazırda Brezilya'ya ve dünyaya yayılmış 60'tan fazla şirkete hizmet verilmektedir.