Bal, arılar tarafından üretilen, tatlı ve oldukça besleyici olmasıyla karakterize edilen doğal bir besindir. Bu özelliklerinden dolayı son derece popüler bir tatlandırıcı haline gelmiştir. Ancak ilk bal üretimi MÖ 2500 yıllarında gerçekleşmiş ve ondan önce de bireyler yiyecekleri tatlandırmak için başka yöntemlere başvurmuşlardır. O halde bugünkü yazımızda insanların baldan önce yemeklerini tatlandırmak için kullandıkları şeylerden bahsedelim.
Devamını oku: Şeker yükselmeleri: Sabahları yenmemesi gereken 3 yiyecek
daha fazla gör
Lükse yatırım yapın: Açık artırmada 50 R$'dan başlayan fiyatlarla LV, Prada ve daha fazlası
Gizem: Yüksek gerilim kablolarındaki topların işlevini keşfetmek
Bal var olmadan önce insanlar yiyeceklerini nasıl tatlandırıyorlardı?
Bal, gıda, tatlandırıcı ve hatta ilaç olarak kullanılabilen glikoz ve fruktoz açısından zengin bir enerji kaynağıdır. Avrupa, Hindistan ve Afrika'daki mağara resimlerinin yorumlarına göre, bireylerin toplayıcılık yaptığı görülüyor. Arı yuvalarından bal, insanların 8.000 civarında bal toplamaya başladığını söylemek mümkündür. M.Ö.
O andan itibaren diğer halklar balla çalışmaya başladılar ve onun bazı kullanımlarını keşfettiler. Örneğin Yunanistan ve Roma'da bazı bilim adamları ve doktorlar balın erdemlerini inceleyerek tıbbi olarak kullanılabileceğini keşfettiler.
Bal son derece popüler bir tatlandırıcı haline geldi. Size bir fikir vermesi için, California Üniversitesi Tarım Merkezi'nin bir raporuna göre, Amerikalılar yalnızca 2017'de yaklaşık 596 milyon pound bal tüketti. Ek olarak, üretilen ürünlerin çoğunda tatlandırıcı olarak bal kullanılır, bu da bu gıdanın oldukça besleyici olması ve büyük antioksidan potansiyeline sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Sanayileşmiş ve rafine şekerin yerini aynı verimle, daha sağlıklı bir şekilde alabilen harika bir doğal tatlandırıcıdır.
Bal Amerika'ya ancak çok sonra geldi. Bu yüzden Amerikan Kızılderilileri yiyeceklerini tatlandırmanın başka yollarını bulmak zorunda kaldılar. Böylece mısır ve akçaağaç şurubu gibi günümüzde kullanılan birçok tatlandırıcının geliştirilmesinden sorumludurlar. Ayrıca atalarımız, yüksek şeker içeriği nedeniyle daha sığ meyvelerin tüketimini de takdir etmişlerdir. Kızılderililer, enerji kaynağı olması nedeniyle her zaman şeker tüketiminden yana olmuşlardır.