Dünyada gıda endüstrisi genişlemeye başladığından beri, örneğin pastörizasyon ve dondurma gibi gıda muhafazası için çeşitli teknikler kullanılmaya başlandı.
Son yıllarda, bu endüstrinin modernleşmesi ve birçok konserve gıdanın ortaya çıkmasıyla birlikte, bu gıdaları koruma çabalarına plastik ve alüminyum folyo eklendi.
daha fazla gör
Portakal en çok C vitamini içeren besin değildir.
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Bununla birlikte, MSN portalı tarafından duyulan mikrop uzmanları, ilk kez kesildiğinde plastik contaların veya alüminyum folyonun yiyeceklerden tamamen çıkarılmasını önermektedir.
Aşağıdaki başlıklar, bu uygulamanın uzmanlar tarafından neden önerildiğini açıklamaktadır. Bakmak!
Ama sonuçta plastik ve alüminyum folyonun amacı nedir?
MSN tarafından duyulan ilk uzman, bir mikrobiyolog ve mantarlar, bakteriler ve gıdaları bozabilecek diğer maddeler hakkında geniş bilgiye sahip bir yazar olan Profesör Jason Tetro idi.
Tetro'ya göre, alüminyum folyo ve plastik kapları kapatarak oksijenin girmesini engelliyor. "Her şeyden önce, [malzemelerin] raf ömrünü artırmaya yardımcı oluyorlar. Kap, kapatılmadan önce genellikle nitrojenle yıkanır, bu da içerideki oksijen miktarını azaltır ve yiyeceklerin daha uzun süre bozulmasını önler”, diyor uzman.
Son olarak mikrobiyolog, sızdırmazlık elemanlarının zararlı mikroorganizmaların ve kimyasal ürünlerin geçişini engellediğini söylüyor. Jason Tetro, "Ürünleri bozabilecek ve/veya hastalığa neden olabilecek kimyasalların ve mikropların girişini önlemeye yardımcı olur" diye açıkladı.
Sorulduğunda, Jack A. Mikrobiyal ekoloji alanında doktora sahibi ve University of California San Diego'da profesör olan Gilbert, fok balıklarının da önemli bir gıda kalite kontrol mekanizması olduğuna dikkat çekti.
Gilbert, plastik ve alüminyum folyonun yoğurt, krema, peynir, et ve diğer ürünlerin ambalajlarının içerikleri arasında bariyer oluşturarak kaliteyi sağladığını belirtiyor. Ayrıca tüketiciler, kapalı bir paket gördüklerinde, ürünün tüketim için güvenli olduğundan emin olabilirler.
Ancak gıda mührü ne zaman ve neden çıkarılmalıdır?
Jason Tetro ayrıca, bir kez ihlal edildiğinde, plastik veya folyo contaların tamamen çıkarılması gerektiğini açıkladı. Mikrobiyolog, bu koşullar altında mührün artık pek bir işe yaramadığını açıklıyor.
Tetro, "Mühür kırıldığında çevredeki hava ve oksijen ürüne girebilir ve bu mikrobiyal büyümeyi başlatır" diyor. “Mührün hala orada olup olmaması artık önemli değil. Tek amacı, ürünü fabrikadan güvenli bir şekilde mutfağınıza götürmek” diye açıklıyor profesör.
Jason Tetro, tavsiyelerine son noktayı koyarken, kaplarda "süslendiklerinde", mühürlerin sağlığa zararlı bakteri ve mantarlar için bir çoğalma alanı görevi gördüğünü hatırlıyor.
Bu nedenle uzman, mühürlerin açılır açılmaz çıkarılmasını önermektedir. Yiyecek hızlı tüketim için değilse, kullanıcı onu saklamanın başka bir yolunu bulmalıdır, örneğin buzdolabında veya dondurulmuş olarak saklamak gibi.
Tarih ve İnsan Kaynakları Teknolojisi mezunu. Yazma konusunda tutkulu, bugün profesyonel olarak Web için İçerik Yazarı olarak hareket etme, farklı nişlerde ve farklı formatlarda makaleler yazma hayalini yaşıyor.