1 Kasım'dan itibaren kıyma sektörünün hem öğütme hem de pazarlamada kalite kriterleri açısından değişikliğe gitmesi gerekecek. Tarım, Hayvancılık ve Arz Bakanlığı'nın kurmuş olduğu karar buydu. kıyma pazarlamak için yeni kurallar daha fazla şeffaflık yaratmayı hedefliyoruz.
Devamını oku: Anvisa, kanserojen maddeler içerdiği için Haagen-Dazs dondurma partilerini geri çağırıyor.
daha fazla gör
Japon şirketi zaman kısıtlaması getiriyor ve fayda sağlıyor
Uyarı: BU zehirli bitki genç bir adamı hastaneye kaldırdı
Daha yüksek kaliteli sağlamlık
Duyuruya göre, yeni kuralların kabul edilmesine yol açan sebep, kıyma endüstrisinin prosedürlerini modernize etme ihtiyacı. Böylece ürünün öğütülmesinden paketlenmesine kadar tüm sürecin daha güvenli hale getirilmesi ve bu ürünlerle ilgili tüketiciye daha fazla şeffaflık getirilmesi bekleniyor.
Ayrıca, Brezilya'da satılan kıymanın yüksek kalitede ve esasen et, yani kıyma etiketiyle satılan diğer yan ürünler değil. Yeni kurallara bakın:
- Et, öğütüldükten hemen sonra paketlenmeli ve her pakette maksimum 1 kilogram olmalıdır;
- Kemik kazıma etin öğütülmesiyle elde edilen kıyma ve kemiklerin diğer mekanik ayırma işlemlerinden elde edilmesi yasaktır;
- Kıyma üretimi için ham madde sadece önceden soğutma ve dondurma işlemine tabi tutulmuş et olmalıdır;
- Sakatat ve endüstriyel etlerin öğütülmesinden elde edilen kıymaların kullanılması yasaktır.
Yeni kurallar kimler için geçerli?
Federal Teftiş Servisi (SIF) ve Brezilya Hayvansal Ürünlerin Denetleme Sistemi (Sisbi-POA) ile gerekli kaydı olan kıyma üreticilerinin yeni kurallara uyum sağlamaları gerekmektedir.
Bunlar, önümüzdeki 1 Kasım'dan itibaren bir yıllık süre içinde yeni kuralların doğru kullanımı için gerekli önlemleri uygulamaya başlamalıdır. Ayrıca küçük etçi, bakkal veya kasap sahipleri tedbir onları kapsamadığı için endişe etmesinler.