Kişniş, etrafında pek çok tartışma yaratabilecek bir besindir. Pek çok insan için eşsiz bir tada sahiptir, çeşitli yemekleri ve tarifleri iyileştirmeye ve tatlandırmaya hizmet eder. Ancak bazıları kişnişin tadından nefret eder çünkü onu sabuna benzer bulurlar. Bunun neden olduğunu şimdi anlayın.
Devamını oku: Süt ve türevlerini yaratıcı bir şekilde değiştirmeyi öğrenin.
daha fazla gör
Çin: Elektrikli araçlarda tartışmasız lider – Nasıl…
Sabunu ailemle paylaşmalı mıyım?
Tazelik mi yoksa gelenek mi?
Bazı insanlar kişnişin tadının sabuna benzediğine inanmalarının asıl sebebinin bu yiyeceği tüketmeye alışık olmamaları olduğuna inanıyor. Ayrıca, yemek konusunda biraz mideleri bulandığı için kişnişi sevmediklerini söylüyorlar. Ancak üçüncü bir açıklamanın daha olduğunu hayal bile edemezler: Genetik!
genetik
Yıllar süren çalışmalar ve araştırmalar sonucunda, bazı kişilerin kişnişin tadına veya tadına dayanamayıp sabuna benzemesinin genetikle bağlantılı olduğu kanıtlanmıştır. Şu anda, insanların benzersiz ve karmaşık olduklarını ve farklı tatlara sahip olduklarını biliyoruz, ancak sıklıkla değişen şey aynı zamanda tat ve bazı maddelere tepki verme biçimleridir.
OR6A2 alıcısı
Yiyecek kokusu, koku alma duyusuna sahip nöronlar tarafından tanımlanır. Bu koku alma reseptörlerinden biri de OR6A2, kimyasal ürünlerin kokusunu tanımlayabilen ve kişnişlere böyle bir aroma veren bir aldehit tanımlayıcı protein üretmekten sorumludur.
Genetik alanında uzmanlaşmış 23andMe firmasının yaptığı araştırmaya göre aldehitlerin bu algısına genetik olarak daha duyarlı kişiler var. Bu nedenle, genlerdeki bu çeşitlilik nedeniyle, bazıları kişnişin temizlik ürünlerine benzer bir tada sahip olduğuna inanıyor.
Ayrıca sabun üretimi sırasında aldehit kullanımının olduğunu vurgulamak da önemlidir. Bu nedenle, birçok kişi kişnişin tadını bu özel ürünle karşılaştırır.
Son olarak, Britannica dergisinin verilerine dayanarak, insanların kişniş kokusunu sabun kokusundan ayırmasını sağlamak mümkündür. Bunun için sık sık yemek tüketimi gereklidir ve zamanla bu isteksizlik ortadan kalkacaktır.
