Ö Afrika kıtası devasa. Bu nedenle, her ülkesinin ve bölgesinin mutfağı benzersizdir. Ancak, ne olursa olsun, son derece zengin ve benzersizdirler. İnsanların düşünmesi çok yaygın Afrika homojen ama tam tersine kültürel çeşitliliği etkileyici.
Afrika ülkelerinde ve dünyanın herhangi bir ülkesinde mutfak, kültürün ana ifade noktalarından biridir. Yöresel yemekler, kolonileşen ülke, gelenekler ve hazırlanış şekli gibi faktörler, bir halkın kimliğini yansıtan tipik gıda özelliklerini verir.
daha fazla gör
Yurtdışında yaşamayı mı hayal ediyorsunuz? En çok seven ülkeleri keşfedin…
Bahçenin harikası: Mucize bitki Arruda
Özellikle Brezilya, tipik Afrika yemeklerinin etkisiyle damgasını vuran bir ülkedir. Sömürge döneminde 4 ila 5 milyon köleleştirilmiş Afrikalının ülkeye getirildiği tahmin ediliyor. Onlarla birlikte, sert bir şekilde azarlanmalarına rağmen, mutfak da dahil olmak üzere gelenek ve görenekleri geldi. Tipik Afrika yemeklerinin ne olduğunu biliyor musunuz? yaptık en iyi afrika yemeklerinin listesi.
Afrika'nın başlıca tipik yiyecekleri
çakalaka
Güney Afrika'nın gecekondu mahallelerinden kaynaklanmış olması oldukça muhtemeldir. Görünüşünün en yaygın versiyonu, hizmetçilerin fasulye konservelerinin içine sebze ve domates sosu eklemeye başlamasıdır. Bugün ekmekle servis ediliyor ama ete eşlik edecek bir sos olarak sevenler var.
leylak rengi puding
Güney Afrika'dan geleneksel olan leylak rengi puding (veya leylak rengi puding) bir pastaya çok benzer. Hazırlanışındaki ana malzemeler kayısı reçeli ve esmer şekerdir. Tam da bu bileşenlerin varlığından dolayı daha koyu bir renge sahiptir. Çok tatlı bir yemektir ve servis etmenin en geleneksel yolu, dondurma veya vanilyalı krema eşliğinde hala sıcaktır.
bobot
Bobotie, ülkenin en ünlü yemeklerinden biridir. afrika kültürü. Kökenleri Cape Malay'a kadar uzanır. Genellikle meşhur sarı pirincin yanında tüketilen bu yemek, kıyma, ekmek, süt, kestane, soğan, köri, kuru üzüm ve kayısıdan oluşan bir yahniden oluşuyor.
Sarı pirinç
Afrika mutfağının en büyük simgelerinden biri olan sarı pirinç, geleneksel olarak öğle yemeklerinde ve neredeyse her zaman diğer yemeklerin yanında servis edilir. Oldukça basittir ve ana özellikleri acı tatlı tat ve safrandan dolayı sarı renktir. Ayrıca koyu kuru üzüm, tarçın, tereyağı ve şeker içerir.
kitcha uyum
"Afrika Boynuzu" (Afrika Boynuzu) bölgesinden, fit-fit kitcha, daha doğrusu Eritre için tipiktir. Orada kahvaltı sırasında servis edilir. Yerel ekmek ve terbiyeli tereyağının birleşimidir. Her ikisi de sıcak, kırmızımsı bir baharat olan berber ile karıştırılır.
Xalwo
Somali kültürünün özelliği olan xalwo, helvanın bir uyarlamasıdır. Partilerde, kutlamalarda ve düğün gibi özel günlerde ikram edilen bir tatlıdır. Mısır nişastası, şeker, ghee yağı, toz kakule ve hindistan cevizi içerir. Lezzeti artırmak için, bazı tariflerde yemeğe daha fazla doku ve lezzet veren yer fıstığı kullanılır.
Melktert
Avrupalı sömürgecilerin etkisinin bir örneği olan bu tatlı, Hollanda menşeli mattentaart'tan ilham alıyor. Güney Afrika'ya özgüdür ve genellikle soğuk olarak tüketilir ve üzerine tarçın serpilir. Melkert, çıtır çıtır hamur işi ve krema dolgulu bir sütlü kektir.
kuskus
Afrika kuskusu, Brezilya'nın kuzeydoğusundaki tipik yemek gibi değil. Orada, küçük bir durum buğdayı olan irmikten yapılır. Buharda pişirildikten sonra yemeğe sebze ve et eşlik eder. Başta Fas, Tunus, Libya, Moritanya ve Cezayir olmak üzere tüm Kuzey Afrika bölgesinin temel gıda maddesidir.
Uglay
Doğu Afrika'nın temsilcisi olan uglai, yerine göre sima veya posho olarak da adlandırılabilir. Mısır unu veya mısır ununun suyla karıştırılarak macunsu veya hamur kıvamına getirilmesiyle yapılır. Geleneksel olarak terbiyeli ve kızarmış lahana ile servis edilir.
koeksisterler
Biz Brezilyalılar için koeksisterler yağmur pastasını çok andırıyor. Buna rağmen birçok özelliğini koruyor. Ayrıca kızartılır ama tarçınlı şekere batırılmak yerine şeker, limon ve baharatlarla yapılan şerbette yıkanır. Diğer bir fark, yuvarlak olmak yerine bir örgüye benzeyen biçimdedir.
kral klipsi
Güney Afrika kıyılarının en ünlü yemeklerinden biridir. Genellikle dilimler halinde veya bütün olarak servis edilen pembe renkli bir balıktır. İngiliz etkisinden dolayı “fish and chips” formatında yani patates kızartması eşliğinde de servis edilebilir.
Ayrıca kontrol edin:
- Afrika maskeleri - Anlamı, kökeni, ritüelleri, türleri, üretimi, malzemeleri
- Afrika dansları ve gelenekleri hakkında bilgi edinin
- Afrika Mitolojisi – Tanrılar, hikayeler ve uygulamalar