Sindirimin önemli bir süreç olduğunu biliyoruz, çünkü yiyeceklerin vücudumuz tarafından kullanılacak daha küçük parçacıklara bölünmesi bundandır. Sindirim süreci sindirim sisteminin organları boyunca gerçekleşir: ağız, yutak, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak ve anüs. Bu organlara ek olarak, bazı bezler doğrudan sürece katılır, bunlara adneksiyal bezler denir, bunlar: tükürük bezleri, karaciğer ve pankreas.
Sindirim sırasında, gıda dönüşüme uğrar ve farklı maddelerle karıştırılır. Kekik ve kekik, gıdanın sindiriminin başlangıcından itibaren gıdada meydana gelen bu değişikliklerin ürünleridir.
- Midede kekik oluşur.
Bolus mideye ulaştığında, hidroklorik asit açısından zengin bir madde olan mide suyu tarafından etkilenecektir. Bu asit, pH'ı 2 civarında tuttuğu için önemlidir, bu da onu pepsinojeni bir enzim olan pepsine dönüştürmek için ideal kılar. Protein moleküllerini peptitlere parçalayarak ve mikroorganizmaları yok ederek çalışan mide suyunda bulunur. patojenler. Mide suyunda az miktarda lipaz ve genç bireylerde renin bulunur. Tüm bu maddelerin etkisinden sonra, yiyecek bolusu yarı sıvı, beyaz ve asidik bir kütleye dönüşür:
kimyon.- Chyle ince bağırsakta oluşur.
Kekik, sindirimin devam edeceği ince bağırsağa ulaşacaktır. Bu sürecin çoğu, bağırsağın ilk kısmı olan duodenumda gerçekleşir. Kekik, enterokinaz (tripsinojeni dönüştürür) içeren bir sıvı olan enterik sıvı ile karıştırılır. tripsin), peptidazlar (tam protein sindirimi) ve karbohidrazlar (sindirimi) disakkaritler). Ek olarak, kekik, iki bitişik bez tarafından üretilen maddelerin etkisine maruz kalır: pankreas suyu ve safra. Pankreas tarafından üretilen pankreas suyu, tripsin (proteinleri sindirir), lipaz (lipidleri parçalar) ve amilaz (nişastayı parçalar) gibi enzimlere sahip alkali pH'lı bir maddedir. Karaciğer tarafından üretilen ve safra kesesinde depolanan safra, yağın parçalanmasında etkilidir. Bağırsakta yaşanan tüm dönüşümlerden sonra, kekik beyaz bir madde olan chyle olarak adlandırılır.
Ma. Vanessa dos Santos tarafından
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm