Ebeveynlerimizin sebze yemenin öneminden bahsettiğini sık sık duyarız. FakatBu gıdaların sağlığa ne gibi yararları olabileceğini hiç merak ettiniz mi? Bugün hakkında konuşacağız lifler, bağırsaklarımızın çalışmasına yardımcı olan bitki hücrelerinin bir ürünü.
Lifler, lignin hariç olmak üzere, bitki hücrelerinin kalıntıları olarak sınıflandırılabilir. karbonhidratlar. Ana lif türleri, çok miktarda molekülden oluşan karbonhidratlar olan polisakaritler grubunun bir parçasıdır.
İnsan sindirim sistemi, bu işlemi gerçekleştirebilecek enzimlerin olmaması nedeniyle lifleri sindiremez. Ancak sindirilmemesine rağmen, lifler vücut için temel öneme sahip olduğu için bu onları tüketmememiz gerektiği anlamına gelmez. Bunlar, diğer işlevlerin yanı sıra, bağırsak geçişinde iyileşme, kardiyovasküler hastalık ve diyabetin önlenmesi ve kolesterol seviyelerinde azalma. Ayrıca sindirim sürecinden geçmedikleri için, kilo vermeye yardımcı olabilir.
Lifler iki ana gruba ayrılabilir: çözünür ve çözünmez. at çözünür diyet lifi bağırsakta fermantasyon sürecinden geçerler ve midede bir jel oluştururlar. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, kolesterolü düşürür ve bağırsak kanserini önlemeye yardımcı olurlar. Ek olarak, yiyeceklerin midede kalma süresini uzatırlar, bu da sindirimde iyileşmeyi destekleyen bir eylemdir. Meyveler, sebzeler, baklagiller ve yulafta bulunurlar.
at çözünmeyen diyet lifiBuna karşılık tamamen fermente olmazlar ve bu işlemi yavaş gerçekleştirirler. Bu liflerin temel özelliklerinden biri, dışkının atılmasına yardımcı olan ve bağırsak kabızlığını önleyen suyu tutma yetenekleridir. Ek olarak, bu lifler dışkı hacmini artırmaya ve uygun bağırsak işlevini teşvik etmeye yardımcı olur. Sebzelerde, buğday kepeğinde ve tahıllarda bulunurlar.
Bu kadar çok fayda ile karşı karşıya kalındığında, insanların bitkisel kaynaklı ürünlerden giderek daha fazla yararlanmaları ve her zaman onları çiğ yemeyi seçmeleri esastır. Şu anda önerilen, alınan her 1000 kcal için ortalama 14 gram lif alınmasıdır. Ancak bu değerler örneğin yaşa, cinsiyete ve hamileliğe göre değişebilir.
Lif bakımından zengin besinlerin fazla tüketilmesi durumunda bazı rahatsızlıklara neden olabileceğinin altını çizmek önemlidir. Bu nedenle, bunları abartmadan tüketmek ve sorunları önlemek için her zaman uygun şekilde nemlendirmek önemlidir. Arasında fazla lif alımının yarattığı rahatsızlıklar, artan gaz ve şişkinlik hissinden bahsedebiliriz.
Ma. Vanessa dos Santos tarafından
