bu laktoz sütte bulunan bir karbonhidrattır (şeker). Daha spesifik olarak, bu bir disakkaritmonosakkaritler tarafından oluşturulan glikoz ve galaktoz.
Kelime "laktoz" Latince kökenlidir, burada lak = süt ve os = kimya.
Laktoz bir tür şeker sadece memelilerin meme bezlerinde üretilir, insan sütünün yaklaşık %7'sini ve inek sütünün yaklaşık %5'ini oluşturur.
Laktozun vücut tarafından sindirilmesi ve emilmesi için, laktozun etkisinden geçmesi gerekir. laktazlaktozu glikoz ve galaktoza parçalayan memeliler tarafından üretilen bir enzim.
Laktoz intoleransı
bu içindelaktoz toleransı laktaz eksikliği nedeniyle laktozun tamamen veya kısmen sindirilememesidir.
Sindirilmemiş laktoz, bağırsak florasındaki bakteriler tarafından fermente edilerek organik asitlerin ve gazların oluşmasına neden olur. semptomlar sevmek:
- İshal;
- kramplar;
- gaz;
- Karın ağrısı;
- Mide bulantısı ve kusma.
Yetişkinlerde laktoz intoleransı oldukça yaygındır ve Brezilyalıların yaklaşık %40'ını ve %70'ini etkiler. nedenleri laktaz üretiminin eksikliği ile yakından ilişkili olan dünya nüfusu yetişkin.