Ö Kahve tüm dünyadaki en popüler içeceklerden biridir gezegen ve kahve ağacının meyvesinin tohumu olan kahve çekirdeklerinden üretilir. Kahve ağacı bir Etiyopya yerli türler tüm dünyaya yayılmış olan. Botanik ailesinin bir parçası olan farklı kahve türleri vardır. Rubiaceae ve türün Kahve. Ekonomik olarak en önemli kahve türü kahvedir. Arabica kahvedünya üretiminin %70'ini oluşturan Şu anda Brezilya, dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısı olarak öne çıkıyor.
Siz de okuyun: Brezilya'da kahve kökleri
Arabica kahvesinin botanik özellikleri
Arabica kahve (Arabica kahve)ve En çok ticareti yapılan ve tüketilen kahve türleri. Aroması ve aroması diğer kahvelerden daha çok beğenilen bir kahveden sorumludur. Türler. Arabica kahve bir çalıharika, aileye ait Rubiaceaeyaklaşık dört metre yüksekliğe ulaşabilen ve çarşaflar koyu yeşil.
at çarşaflar oval veya alt mızrak şeklindedirler ve kenarları dalgalıdır. Sen meyves kahve ovaldir, kırmızı veya sarı renktedir ve genellikle iki tohumlar düzleştirilmiş. Bu tohumlar, kahve denilen içeceğin üretiminde kullanılan meşhur kahve çekirdekleridir. Türlerle ilgili bir merak,
Arabica kahvecinsin tetraploid olan tek türüdür, yani dört kromozom setine sahiptir.
kahve kullanımı
Kahve çekirdekleri esas olarak infüzyon yoluyla bir içecek üretmek onların. Çok ünlü bir efsane, kahve tüketiminin Pastor Kaldi'nin kahve içmeye başladığını gözlemlemesinden sonra başladığını söylüyor. keçiler kahve ağacı olan belirli bir çalıdan meyve yediklerinde tedirgin oluyorlardı. Daha sonra bu meyveleri tattı ve daha dikkatli ve istekli hissetti. Toplumda kısa sürede yayılan meyveleri tüketmenin yararı ve meyveleri içine koymak gibi farklı tüketim biçimleri önermektedir. Su sıcak - sonra ünlü kahve geldi.
Ancak kahve ağacı sadece kahve üretimi için kullanılmaz. Diğer uygulamaların yanı sıra, üretiminden bahsedebiliriz. ilaçlar, kozmetikler, gübreler ve hatta biyokütle güç üretimi için.
Kahvenin insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri
En iyi bilinen kahve etkisi, hiç şüphesiz, uyarıcı, varlığı sayesinde elde kafein, basit aktivitelerde uyanıklığı, konsantre olma yeteneğini, enerjiyi ve performansı geliştiren bir madde.
Kafein küçük miktarlarda tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturmaz, ancak yüksek dozlarda tüketilmesi aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir. baş ağrısı, uykusuzluk, anksiyete, taşikardi ve çarpıntı. Ancak bazı insanlar kafeine duyarlıdır, bu nedenle küçük dozlar bile hoş olmayan semptomlara neden olabilir.
Kafeine ek olarak, kahvenin diğer biyolojik olarak aktif maddeleri vardır, bu da bir dizi faydaya neden olur. İnsan vücudu. Günümüzde kahvenin çeşitli faydaları bilinmektedir ve kahve tüketimini kahve ile ilişkilendiren çalışmalarla ciddi hastalık önleme, bazı türleri gibi kanser. Kahve tüketimi de insidansında bir azalma ile ilişkilidir. Parkinson hastalığı.
Çalışmalar ayrıca bir nöroprotektif rol hastalığının gelişimi ile ilgili olarak kahvenin Alzheimer. Birçok çalışma aynı zamanda kahve tüketimi ile intihar riskini azalttı. kahve de kilo kaybına neden olur artan termojenez nedeniyle, kafein bu etkiden sorumlu görünen bileşiktir.
Kahve tüketimi de için faydalı karaciğergelişimi açısından koruyucu bir rol sergilemektedir. siroz. Kahve tüketimi ayrıca daha düşük bir gelişme riski ile ilişkilidir. şeker hastalığı tip II.
Kahve tüketimi orta derecede yapılmalı ve bazı durumlarda tavsiye edilmez. Örneğin kahve, demir emilimini azaltır ve bu engelleyici etki, insanlar hakkında konuştuğumuzda önemlidir. anemik veya demir eksikliği olanlar. Kahve, midede asit ve pepsin salgısını uyardığı için mide rahatsızlığı olan kişilere de önerilmez. gastrit veya ülser.
İleri yaştaki kişiler için kahve tüketiminin ılımlı olması ve D vitamini ve kalsiyum tüketimi, çünkü bazı çalışmalar kafeini azaltılmış kemik kütlesi ile ilişkilendiriyor.
Siz de okuyun: Aşırı kahve tüketiminin riskleri
Dünya Kahve Günü
Kahve, dünyanın her yerinde keyifle tüketilen bir içecektir ve birçok faydası vardır. İçeceğin kendine ait bir günü olmasına şaşmamalı. Aslında, kahveye atıfta bulunan üç farklı tarih bulacaksınız. Ö Dünya Kahve Günü 14 Nisan'da kutlanıyor, şimdiden Ulusal Kahve Günü 24 Mayıs'ta kutlanır. Sonunda, elimizde uluslararası Kahve Günü, 1 Ekim'de kutlandı.
Vanessa Sardinha dos Santos tarafından
Biyoloji öğretmeni
