bu glikoz bu bir karbonhidrat (glisit) olarak sınıflandırılmış monosakkarit veya ossehidrolize uğramadığı için. Ozlar, aldoz veya ketozlar olarak sınıflandırılır; glikoz durumunda, bir aldoz, çünkü aşağıdaki kimyasal yapısında da görüldüğü gibi formülünde polialkol gruplarına ek olarak bir aldehit grubu da vardır. Daha spesifik olarak o bir aldoheksoz:
Doğada, bu molekülün karbon zincirlerinin, açık zincirli form olan lineer formda bulunabileceğini unutmayın; kapalı zincir olan döngüsel formda olduğu gibi. Siklik formda, oksijen heteroatomunun sağındaki karbonun hidroksilinin (OH) bağlı olduğu a-glukoz olarak bulunabilir; bu, yukarıdaki şekilde gösterilen döngüsel formun durumudur. Yukarıya bağlıysa, β yapısıdır. Bu fark aşağıdaki çizimde görülebilir:
Yapısı sadece dekstrorotatör formda mevcut olduğundan, glikoz olarak da adlandırılır. dekstroz.
Aldığı başka bir isim üzüm şekeri, bu meyvede olduğu gibi. İncir gibi diğer meyvelerde de bulunur ve nişasta hidroliz reaksiyonu yoluyla endüstriyel olarak elde edilebilir:
(Ç6H10Ö5)Hayır + nH2O → n C6H12Ö6
nişasta glikozu
Glikoz aynı zamanda damarlarımızda kanda dolaşan en yaygın şekerdir ve bu nedenle şeker olarak adlandırılır. kan şekeri. Yemek yediğimiz zaman, vücut yiyecekleri sindirir ve bize enerji sağlamak için gerekli olan bazı besinleri emer. bunlardan biri, esas olarak ince bağırsak hücreleri tarafından emilen ve daha sonra akıma taşınan glikozdur. kan.
Uygun kan şekeri konsantrasyonu, her 100 mL için yaklaşık 70 ila 110 mg olmalıdır. Bu düzenleme, adı verilen bir hormonun üretimi yoluyla yapılır. insülinGlikozun vücut dokularına girişini kolaylaştırmaktan sorumludur. Bu hormonun üretiminde eksikliği olan insanlar var, bu yüzden glikoz sadece kanda yoğunlaşıyor.ue ve konsantrasyon seviyeniz önerilenden daha yüksek olur. Bu dava, bir hiperglisemi ve kişinin olarak bilinen bir hastalığı olduğu söylenir. şeker hastalığı. Daha spesifik olarak, insülin üretim eksikliği olanlar için, şeker hastalığı 1. tip Kişinin insülin gibi bazı ilaçları alması gerekir.
Hastalık veya uzun süreli yiyecek eksikliği nedeniyle kandaki glikoz miktarının azaldığı tam tersi olabilir - yani, hipoglisemi. Bu nedenle kişiye glukoz serumu verilmelidir.
bu kan şekeri kan şekeri konsantrasyonunun bir ölçüsüdür. Kişi bu ölçümü parmağını sokup kan damlası denilen bir cihaza koyarak alabilir. şeker ölçerveya sözde kullanabilirsiniz gliko bantkişinin idrarıyla temas halinde, glikoz seviyesini gösteren renkleri alır.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu