Att hacka lök, en uppgift som ofta utmanar kockar och nybörjare i köket, har blivit enklare och mer praktiskt tack vare en teknik som avslöjats av den portugisiske kocken Tiago Silva.
Se också: Grill i tryckkokaren för dig som bor i lägenhet utan att känna på humöret
se mer
Slut på pindaíba: 4 kraftfulla ritualer för att locka pengar till ditt liv
Det finns ingen kvar att berätta historien: recept mot fästingar ger...
I själva verket går svårigheten utöver svedan i ögonen och den ihållande lukten på händerna, men den tidigare deltagaren från den portugisiska versionen av "Masterchef" delade med sig av sitt knep för att uppnå perfekta löksnitt i Hus.
Om löken
Lök är en lökgrönsak som används ofta i matlagning, känd för sin karakteristiska smak och skarpa arom. Sammansatt av överlappande lager innehåller löken enzymer och svavelföreningar som utsöndras i separata celler.
Varför avger lök gaser?
Därför, när vi skär en lök, skadas dessa celler och frigör svavelhaltiga gaser. Dessa gaser reagerar med vattnet i våra ögon och bildar svavelsyra, irriterar ögonhinnorna och orsakar en brännande känsla.
Varför gråter vi när vi skär lök?
Som svar producerar våra ögon tårar som ett försök att späda ut och ta bort dessa irriterande föreningar. Rivning vid skärning av lök är således en naturlig försvarsreaktion för ögonen mot irritation orsakad av föreningar som frigörs under skärningsprocessen.
Vem är Tiago Silva
Tiago Silva, känd för sina kulinariska färdigheter och delar med sig av värdefulla tips på sociala medier (@qchef_oguerramtuacasa), lär dig steg för steg hur du uppnår det perfekta snittet för lök, liknande det som används i kända restauranger.
Hur man skär lök på mitten
Kocken råder att börja med att skära en av sidodelarna på löken och sedan dela den på mitten, hålla den bakre delen, eller roten, intakt. "Det är det som kommer att stödja vår lök och förhindra att den faller", förklarar Silva.
Hur man gör vertikala snitt
Efter att ha tagit bort resten av skalet rekommenderar han vertikala snitt utan att nå botten av löken, och betonar att detta kommer att garantera stabilitet under processen. Vänd löken, nästa steg är att göra horisontella snitt, bildar rader beroende på storleken på löken.
Hur man får finhackad lök
Resultatet är en perfekt hackad lök, redo att förhöja vilken maträtt som helst. På så sätt ser kocken till att metoden är enkel att reproducera hemma.
Därför, med denna innovativa teknik, har det aldrig varit så enkelt och roligt att skära lök en mer effektiv och tillfredsställande matlagningsupplevelse för amatörkockar och entusiaster gastronomisk.
För att se hela videon, klicka HÄR.
Contentbyrå som växte fram 2017 med fokus på skrivande och strategier, bestående av journalister och marknadschefer. Det finns redan mer än 60 företag som betjänas, spridda över Brasilien och världen.
