För många är den bästa delen av dagen att ha så gott kaffe på morgonen så fort solen går upp. När allt kommer omkring passar kaffe till allt, med slutet av eftermiddagen, efter lunch och till och med med choklad, vilket lämnar den annorlunda smaken. Men har du någonsin tänkt på att använda kaffe som krydda till din biff? Tja, det är vad toppkockarna rekommenderar. Följ texten och lär dig mer om.
Läs också: Lär dig hur du gör ett perfekt recept på stekpizza
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Krydda din biff med kaffe
Enligt Koffe Kult Coffee Roasters är att smaksätta biffen med kaffe ett av sätten att ytterligare bevara köttets proteiner. Detta beror på att det malda kaffet hjälper till att hålla kvar juicer som finns inuti nötkött, vilket gör den saftig och mycket mjukare.
Dessutom har den tanninnivåer som liknar rött vin, som tenderar att vara sammandragande och bitter, och som ger köttet en utmärkt smak. Således accentuerar denna kombination de feta smakerna i biffen och gör den mycket godare.
Om du vill tillsätta kaffe i din smaksättning måste det vara nymalet kaffe. En bra idé är att använda färdigmald om du inte har en slipmaskin.
Prova denna nya smak hemma
Recept för kaffekryddad biff
Ingredienser:
- 4 enheter filet mignon medaljong;
- 1 gren timjan;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1/2 glas vitt vin;
- 1 kopp (te) starkt kaffe;
- 1 matsked (soppa) smör;
- 1 sked (kaffe) havssalt;
- Mald svartpeppar efter smak.
Metod för beredning:
Krydda biffarna med peppar och ställ åt sidan. Tillsätt sedan oljan och smöret i en panna, gärna en stekpanna, och lägg gradvis i biffarna.
Lägg vinet och kaffet i samma kastrull. Låt det reducera lite och ta bort från elden. Tillsätt mer smör och servera med den läckra såsen.