Veganer har redan populariserat användningen av bananskal för flera recept, såsom strimlat torkat kött från skalet, bananskalsbacon och skalfläsk. Det finns dock flera andra receptalternativ, vilket har diskuterats av forskare och gastronomer genom åren. Kontrollera därför anledningen till användningen bananskal i sina mest olika förberedelser och förnya i köket med fördelar! Bra läsning.
Läs mer: Att äta en banan om dagen kan förebygga ärftlig cancer
se mer
Kolla in de hälsosammaste tealternativen att inkludera i ditt dagliga liv
Banana Tea: Hemligheten bakom en djup nattsömn
Bananskal och näringsberikning
Skalet på denna mat representerar 40 % av fruktens volym. På så sätt innebär att slösa bort en stor del av näringsinnehållet, som är ganska stort: Rik på fibrer, mineraler och näringsämnen, den har kraften att berika maten med mikro- och makronäringsämnen, och i flera förberedelser känns dess smak inte (såvida det inte är din preferens). avsikt). Kolla nu några destinationer som bananskalet kan ha:
1. bananskal mjöl
Det skyddande lagret av bananer kan först extraheras och blancheras, en process som kommer att ta bort lite av dess karakteristiska smak och viskositet, förutom att döda vissa bakterier som kan vara i det. Efter det kommer det att torkas och malas till form av mjöl. Detta mjöl kan användas i bakverk, såsom bröd och kakor - ersätter vetet i dessa produkter. På så sätt är receptet speciellt speciellt för celiaki eller personer med någon grad av glutenintolerans.
2. bananskal banankaka
Förutom att använda bananskalsmjöl för att ersätta vete, ger det också en karakteristisk gul färg till kakan när den gräddas. På så sätt undviker man användningen av konstgjorda färgämnen rika på konserveringsmedel.
Vi måste dock varna: För de mest konservativa är det ideala att bananskalsmjöl endast ersätter 10 % av vetemjölet. Detta beror på att kakan radikalt kan ändra smaken på receptet och om du överskrider denna procentandel kan den bli brun. På så sätt garanterar du en liknande konsistens, en karakteristisk färg och mycket mer mineraler per skiva!
3. Bananskal torkat kött
För att förbereda det, ta bara bort det inre skalet på skalen och täck dem med vatten och vinäger, där det kommer att sitta i 15 minuter. Tillsätt sedan olivolja och hackad lök, paprika och skalet i en annan behållare. Krydda som du föredrar och "voilà": ditt kött är klart. Oroa dig inte, du kommer inte att smaka bananer (det är vad vatten och vinäger är till för!). I tider av stigande köttpriser är detta ett pålitligt, billigt och underbart alternativ.
