Föga överraskande har torkat kött blivit alltmer närvarande i gourmeträtter som hamburgare och fylld couscous. Men vad inte alla vet är hur man förbereder detta kött så att det behåller sin slående smak och saftighet. Ett bra alternativ att steka den är att använda en grill så att den får en rökt smak, ungefär som en grill.
För att göra torkat kött på grillen måste du först välja en bra bit kött, bra alternativ är coxão mole eller rump. Innan du köper det kött du väljer, kom ihåg att för varje 2 kg kött kan du göra 0,5 kg torkat kött.
se mer
Recept på hemgjorda nachos och tillbehör för en kvällssammankomst...
Upptäck de bästa kakrecepten för dig att njuta av
Fortsätt läsa: Lär dig hur du tinar kött på ett superpraktiskt sätt
Steg för steg för att göra torkat kött på grillen
Eftersom det tar 10 timmar att göra denna rätt rekommenderas att du använder en elektrisk grill.
- Steg 1
Med köttet fortfarande fryst, gör små vinkelräta remsor ca 2,5 cm tjocka, på så sätt är det lättare att steka köttet.
- steg 2
I en behållare, lägg köttet i strimlor och var 2 kg, tillsätt 4 teskedar salt och 2 koppar marinad. Du kan till och med lägga till andra kryddor till ditt kött som teriyakisås, nötbuljong och varm sås med vinäger och honung. Låt sedan köttet marinera i kylen över natten.
- steg 3
När du tar ut köttet från kylen, krydda det med salt, peppar och krydda efter smak.
- steg 4
För att förbereda grillen, välj att bränna aromatiska träslag som mesquite, äpple eller pekannöt, vilket kommer att ge den rökta smaken till ditt kött. Så fort veden brinner, lägg olja på grillen och lägg sedan köttskivorna lika åtskilda från varandra.
- steg 5
Slutligen, var noga med att vända skivorna varje timme, denna process kan ta 6 till 12 timmar att avsluta. Du kommer att veta att din jerky är klar när små sprickor dyker upp utan att biten går sönder.
