Titeln på denna text fångade verkligen din uppmärksamhet, eftersom den har ett namn som inte alls är vanligt i våra dagliga liv: kolloid. Även med detta "konstiga" namn är kolloider en typ av blandning som är extremt närvarande i vardagen.
Du kolloider de är heterogena blandningar, det vill säga de har mer än en fas, som alltid bildas av ett material som kallas dispergerat (substans i mindre kvantitet) och ett annat som kallas dispergeringsmedel (substans i större mängd). Ett exempel på dispergeringsmedel är proteiner, och ett exempel på dispergeringsmedel är Vatten. Det är storleken på spridningen som skiljer kolloider från en vanlig heterogen blandning, såsom föreningen av vatten och sand.
Det konstiga är att kolloider, även om de är heterogena blandningar, när de analyseras med blotta ögat, ger de ett homogent utseende. För att kontrollera faserna i en kolloid är det nödvändigt att använda ett elektronmikroskop. Låt oss lära känna de andra egenskaperna hos kolloider?
- I vila genomgår inte de spridda partiklarna dekantering, det vill säga de sätter sig inte i botten av behållaren;
- De spridande partiklarna dekanterar endast när kolloiden utsätts för en ultracentrifug;
- Disperse kan inte separeras från dispergeringsmedel med hjälp av ett vanligt filter, bara med ett ultrafilter;
- När en ljusstråle appliceras sprider spridningspartiklarna denna stråle över hela kolloidens längd.
Eftersom varje kolloid har ett dispergeringsmedel och ett dispergeringsmedel är ett annat viktigt kännetecken för kolloider det fysiska tillståndet där vi kan hitta dem. Fastställandet av fysiskt tillstånd av en kolloid är relaterat till dispergeringsmedlets fysiska tillstånd. Således:
- fast kolloid =presenterar fast dispergeringsmedel
- flytande kolloid = presenterar flytande dispergeringsmedel
- gasformig kolloid = har gasdispergeringsmedel
Enligt dispersionsmedlets fysiska tillstånd kan kolloider delas in i flera grupper. Är de:
a) Solida kolloider
- Fast sol: presenterar fast dispersion.
Ex.: Safir, pärla och rubin.
- Fast emulsion: den har en dispergerad vätska.
Till exempel: Glass.
- Gel: den har en dispergerad vätska.
Till exempel: gelé, ost och gelatin.
- Massivt skum: presenterar gasdispersion.
Till exempel: maria mol, pimpsten och styrofoam.
b) Flytande kolloider
- Sol: presenterar fast dispersion.
Tandkräm, arabiskt tuggummi och färger.
Tandkräm är ett exempel på den solkolloid som vi använder dagligen
- Emulsion: den har en dispergerad vätska.
Till exempel: majonnäs, smör, margarin, mjölk, fuktgivande lotion och blod.
Majonnäs är en emulsion som används i många matlagningsrecept.
- Skum: presenterar gasdispersion.
Till exempel: vispad grädde, tvålskum eller tvättmedel.
c) Gasformiga kolloider
- Fast aerosol: har fast dispergerat
Till exempel rök som kommer ut ur en skorsten och dammmoln.
- Flytande aerosol: den har en dispergerad vätska.
Till exempel: dimma, spraydeodorant och moln.
Av mig Diogo Lopes Dias
