Du kolhydrater kan också kallas kolhydrater eller socker, och det är de huvudsakliga energikälla för levande varelser, vara närvarande i olika typer av mat. Med undantag av honung, alla kolhydrater är av vegetabiliskt ursprung, som spannmål (ris, vete, havre etc.), den rötter och knölar (potatis, kassava, morötter, rödbetor etc.), baljväxter (bönor, ärtor, soja etc.), frukter (banan, mango, äpple etc.) bland många andra.
Förutom att fungera som en energikälla, har kolhydraterockså har strukturell funktion, eftersom de deltar i bildandet av vissa strukturer av levande varelser, såsom cellulosa och den kitin. Dessutom har kolhydrater deltar i strukturen hos båda DNA hur mycket av RNA.
Kolhydrater är de viktigaste energikällorna för levande varelser
Du kolhydrater kan klassificeras i tre grupper: monosackarider, disackarider och polysackarider.
Du monosackarider är mycket enkla sockerarter, och deras huvudrepresentanter är glukos (tillverkas av växter under fotosyntes), fruktos (finns i älskling) och galaktos (finns i mjölk). Monosackarider är vattenlösliga.
Du disackarider bildas av föreningen av två monosackarider, och deras mest kända representanter är sackaros och den laktos. Disackarider är vattenlösliga.
→sackaros: formad av en glukosmolekyl och en fruktosmolekyl. DE sackaros det är sockret vi konsumerar hemma, som vi använder i vårt kaffe, juicer, godis etc. Detta kolhydrat finns främst i sockerrör och sockerbetor.
→Laktos: formad av en glukosmolekyl och en galaktosmolekyl. Det är socker som finns i mjölkoch är den främsta energikällan för barnet under amning.
Du polysackarider de bildas genom förening av hundratals, till och med tusentals, monosackarider och är inte lösliga i vatten. De mest kända exemplen på polysackarider dom är:
•Stärkelse: främsta energikällan i maten. Växter använder stärkelse som energireserv, och det är därför vi kan hitta den inuti stjälkar, men främst i rötter, knölar och frön.
•Cellulosa: a cellulosa är huvudkomponenten i vegetabilisk cellvägg.
•kitin: huvudbeståndsdel i leddjurens exoskelett (yttre skelett), såsom insekter, arachnids, kräftdjur, etc.
Kolhydratens huvudsakliga funktion är att ge energi
Som vi har sett är kolhydrater är väsentliga för levande varelser, som förutom att tjäna som strömförsörjning, de är fortfarande en del av konstitutionen för flera viktiga strukturer. Det är därför vi borde behålla en balanserad diet, för på så sätt kan vi få alla näringsämnen som behövs för att vår kropp ska fungera korrekt.
Passa på att kolla in vår videolektion om ämnet:
