Cytologi, för närvarande utsedd Cellbiologi, är vetenskapen som studerar cellens struktur, sammansättning och fysiologi genom cellmembran, cytoskelett, cytoplasmiska organeller och kärnkomponenter.
Ordet "cytologi" kommer från grekiska, var kytos = cell och logotyper = studie.
Cytologi är en av grenarna inom naturvetenskapen och dess historia är nära relaterad till tillkomsten av mikroskopet.
Namnet cell den användes för första gången 1665, av den engelska forskaren Robert Hooke 1665, när han gjorde den första observationen av celler i korkfragment.
Cytologi (cellbiologi) har utvecklats väsentligt under det senaste århundradet tack vare ökningen av upplösningseffekten för analysinstrument, utveckling av nya teknik och konvergens av cytologi med genetik (citogenetik), fysiologi (cellfysiologi), biokemi (cytokemi), immunologi (immuncytokemi), bland andra Vetenskaper.
Praktiskt taget alla funktionella och fysikalisk-kemiska omvandlingar av organismen sker i cellens molekylära arkitektur, därför är kunskap om dess submikroskopiska eller ultrastrukturella organisation av grundläggande intresse.
Upptäckten av aminosyrasekvenser, strukturer och tredimensionellt arrangemang av molekylen, studier på enzymer, molekylmodellen för DNA, gjorde cytologi till en av de viktigaste grenarna inom biologisk vetenskap, vilket gjorde det mycket viktigt för genetik, biokemi och Patologi.
För närvarande kan man säga att cytologi studerar cellulära problem på alla deras nivåer, från och med den molekylära organisationen.
Cellteori
Theodor Schwann, 1839, drog slutsatsen att alla levande varelser är bildade av celler och etablerade, tillsammans med botanisten Schleiden, Theory Cell, som säger att alla levande varelser, djur, växter eller protozoer utgör utan undantag av celler och produkter mobiltelefoner. Teorin fastställde också att varje cell kommer från en annan cell.