I bilden ovan har vi två glas vatten, i det första tillsattes brusande pulver och i det andra tillsattes en brusetablett. Om vi jämför de två fallen, i vilken kopp kommer antacida att ha löst upp snabbare?
Vi vet att det är i den första, där vi lägger till pulvret. Detta beror på att läkemedlets kontaktyta är större när det är i pulverform än i tablettform.
Kom ihåg att någon reaktion bara äger rum när reaktantpartiklarna kommer i kontakt, effektivt stöter på varandra och med den minsta möjliga energi som krävs. Därför, ju mer fragmenterat fastämnet desto större mängd partiklar som kommer i kontakt, ökar också sannolikheten för effektiva stötar och slutligen ökar hastigheten på reaktion.
När det gäller tabletten reagerar endast partiklarna på ytan med vattenmolekylerna. När de konsumeras kommer de innersta partiklarna att komma i kontakt med vattnet och kommer successivt att reagera tills allt reagens är borta.
Detta händer inte när det gäller pulver, eftersom det har ett större område i kontakt med vattenmolekyler.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Detta faktum händer i flera fall och detta leder oss till följande generalisering:
Att öka kontaktytan förstärker emellertid bara reaktionshastigheten, men ökar inte mängden produkter i slutet av processen.
Ett annat exempel som visar att ökning av kontaktytan påskyndar reaktionen när vi äter. Ju mer vi tuggar maten och ökar dess kontaktyta, desto snabbare blir vår matsmältning.
Intressant är att ju mindre vi tuggar, desto mer sömn känner vi efter lunchen. Detta beror på att magsaften som smälter mat har saltsyra (HCl) som huvudbeståndsdel. För bildandet av denna syra avlägsnas H-joner+ av blodet, vilket genererar sömnighetstillståndet, som kallas postprandial alkalos.
Ju mindre vi tuggar, desto längre kommer matsmältningsreaktionen att vara och desto fler joner kommer att tas bort från blodet, vilket ökar vår önskan att sova.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kontaktyta och reaktionshastighet"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.
